立冬的饺子

        今天是立冬，据气象预报显示，一股寒流将吹走深秋靓丽的身影，它缓缓拉开了入冬的序幕。

        记得在插队农村时初冬的景像，田野里除了早小麦已经露出尖细的麦芽外，其它农作物已经不复存在。远山和村落由于昼夜温差蒙上一层淡淡的白雾，受风牵引，时而弥漫，时而漂散。地面上结了一层薄薄的霜，经晨光抚慰，不时冒着白色的气，如地热一般，升腾着希望。

       农家庭院升起的缕缕炊烟，像一层薄纱，轻轻缠绕在天际，徐徐上升，如梦如幻。农村的初冬，如同一幅柔美的画卷。

        前些日子，骑车路过包河公园，偏西的钭阳，映在几株枫树上，红叶似火，燃尽对秋色的钟情。当时，惊艳于眼前的美，却不知立冬将至，萧瑟更甚。果然，连绵的雨，忘却了秋雨淅沥的温柔，一阵寒风吹起，就让这个城市换了季节。

         俗话说，“立冬不端饺子碗，冻得耳朵没人管”。饺子，就是交子之时，立冬和大年三十都是新旧交接的时候，所以要吃饺子。

         昨天下午，去超市购买了韭菜和饺子皮，晚饭后将韭菜摘洗干净，放入小筐内凉干。

         今日清晨，不到6点就起床了，先将几个鸡蛋打开放进油锅炒熟，把韭菜切碎，同鸡蛋一起搅拌掺匀，放入适量的食盐，鸡精和饺子粉等佐料，再用麻油把馅子拌好。有了饺子皮很省事，待一一包好后，就可以等着下水饺了。

         老母亲和小孙子特别爱吃这样的素水饺，今天是立冬，吃饺子另有一种意义。母亲边吃边笑着说，如今，社会真好！以前立冬或者过年及平时吃饺子，还要和面，还要剁馅子，现在不仅有现成的饺子皮，还有饺子机，吃饺子太省事了。

        我也在想，春生，夏长，秋收，冬藏，这是四季更替的基本规律，万物优隐深藏，养精蓄锐，是为了播撒更多的期望。初冬养生也是我们生存的基本需要。在初冬养胃补虚，方能积蓄更多的力量，和大自然抗衡，让疾病远离，让健康常伴。（作者：吴忠芹）

                     责任编辑：王海峰