淮北仲利食品有限公司获得安徽老字号称号

玉手精抟  揉进铚城魏晋千年风韵，

金炉炙烤  催升涣水春秋四季茶氤。

   2025年元月14日，位于临涣古镇的濉溪县仲利食品有限公司，迎来了企业发展史上不平凡的一天：上午10时许，淮北市商务局副局长丁磊、濉溪县商务局副局长周炳琦等一行代表安徽省商务厅为该企业颁发了“安徽老字号”牌匾。这不仅是对仲利食品百年传承的认可，更是对其在弘扬地方饮食文化方面所作出努力的肯定。

   仲利食品有限公司总经理李二红从丁磊副局长手中接过牌匾，现场响起了热烈的掌声。

   在新建的产区参观时，李二红总经理向丁磊、周炳琦、张震等一行介绍了企业发展史、产品结构种类及销售情况。

丁磊对临涣花馍表现出了浓厚兴趣，作为临涣花馍非物质文化技艺的传承人的李二红向大家讲解了临涣花馍的历史渊源及现状： 临涣花馍集祈福、观赏、食用于一体，是最贴近老百姓生活的原生态的“艺术作品”不仅承载着临涣人民的智慧与匠心，更是涣水饮食文化的一张亮丽名片。每一枚花馍，都像是一件精心雕琢的艺术品，既展现了临涣人民的审美情趣，又寄托了对美好生活的向往与祝福。为此，2024年2月19日，安徽电视台《经济生活》栏目以临涣花馍非遗传承人李二红为素材的专题片《临涣花馍》（上下集），片中生动展现了临涣花馍的制作工艺与文化内涵，让更多的人了解了这一非物质文化遗产的魅力。这不仅是对临涣花馍的推广，更是对仲利食品在传承与保护传统文化方面所做努力的肯定。

在汇报以后发展思路时，李二红道出了自己朴实的想法：设立一个临涣美食制作互动区，让游客、研学者参与进来；在公司的二楼，设立一个“非遗课堂”和一个小型的“临涣美食陈列馆”，让游真实了解涣水饮食文化的风采。这一系列的举措，不仅有助于提升仲利食品的品牌影响力，更将推动临涣饮食文化、旅游文化传承与发展。

濉溪县仲利月饼始创于清光绪年间（1873年），由临涣陈彦庄村糕点名师陈登创制，为有着“皖北慢城”“古乐之乡”之称的古城临涣本地特色产品，被列为淮北市非遗传承项目,2023年3月10日，被安徽省消保委评为“安徽伴手礼”2023年5月，荣获“新徽菜·名徽厨”金奖。

仲利月饼是涣水饮食文化一个靓点：在我国，月饼是传统节日中秋节的标配食品，在其它地区只有在中秋节前后制作上市，而临涣月饼，一年四季，不论春夏秋冬皆烤制。其用料考究，炙烤后的月饼金黄饱满，皮薄馅靓，香酥可口。仲利月饼和临涣茶文化完美的融合在一起，成为涣水饮食文化最佳搭配的靓点和代表。是来临涣游者和老茶客喝棒棒茶时首选的茶点。香醇的棒棒茶配上甜润的月饼茶点，成为游客临涣之旅心中永恒的记忆。

仲利食品的其传承的糕点黑（白）芝麻麻片、三刀、莲花酥、羊角蜜等精致糕点更让食客赞不绝口，仲利食品的花馍系列，获得了外形设计专利并申请了商标保护，不仅为非遗传承注入了活力，也给临涣美食增添了一抹靓丽的色彩。

仲利食品之所以能够获得“安徽老字号”的殊荣，离不开其始终坚持的“匠心制作，传承创新”的理念。在未来的日子里，仲利食品将继续秉承这一理念，不断挖掘和弘扬临涣饮食文化的精髓，努力将仲利食品打造成涣水饮食文化的一张强有力的名片。同时，仲利食品也将积极履行社会责任，为地方经济的发展和传统文化的传承贡献自己的力量。 

文图：若水

责编：张伟