传统肉夹馍的新味道

西四爷肉夹馍

      肉夹馍，英语Chinese Hamburger（中国汉堡），古汉语“肉夹于馍”的简称，是陕西传统特色美食，尤以西安肉夹馍最为著名。西四爷肉夹馍的创始人亲自带人到西安学习肉夹馍的生产和制作，借鉴各家口味，博采众家之长，潜心研究了几个月的时间，终于研发出独具特色、口味稳定、适合合肥消费者的肉夹馍。

      虽说是传统的小吃，但是西四爷已将其打造成了现代的品牌。中央厨房的集中配送、专业化的团队合作、纯手工的制作技艺，每一处都是精益求精。不同于一般肉夹馍较为厚实的白面馍，西四爷肉夹馍的饼皮呈现出同心圆的形状，一层层的缠绕而成，刚出炉的馍明黄鲜亮，面香扑鼻，皮薄松脆，一口咬住，掉下的馍渣便能让人酥到骨子里，一点点焦香让人欲罢不能。夹在馍中选取自猪蹄髈部分的肉，肥瘦适宜，鲜嫩且紧致，咀嚼在嘴中香久不散回味无穷。

      除了招牌的西四爷肉夹馍之外，店内还开发了五彩时蔬馍、孜来熟肉夹馍、黄金牛肉肉夹馍等其他新特色、新口味，以满足不同人群的不同需求。