白术的功效与作用及食用方法

下面为大家介绍下白术的功效与作用及食用方法。白术又名山蓟、马蓟、山姜、山连等。

【气味】性温，味苦、甘，入脾、胃经。

　　【功效与作用】补脾益胃，燥湿和中，安胎，主治脾胃气弱、不思饮食、泄泻、水肿、黄疸、胎气不安、小便不利等。

　　【药典精要】《本草纲目》记载：白术可治风寒湿痹，颈强直，背反张，止汗除热消食。

  白术的功效与作用

　　白术以表面灰黄色或灰棕色、嚼之略带黏性者为佳。

　　单方治病

　　便秘：白术30--(30克），加清水250毫升煎为100毫升，早晚2次分服，每日1剂，—般服药3～5 Et显效。

　　体虚多汗：白术适量研为细末，每次2-3克，每日2次，以温水送服。—般用药1周见效。

　　本草附方

　　治中风：白术四两、酒三升，合煮一升，视病隋服药。

　　治产后中寒：白术四两，泽泻一两，姜五钱，水一升，煎服。

　　白术的功效与作用及食用方法-天然养生

　　利水消肿：甘草30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，干姜、官桂、藿香、缩砂仁各0.3克。以上药材一同研为末，用蜂蜜水调服。

　　益气补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、酸枣仁(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，甘草(炙)7.5克，桃仁、远志各3克。以上药材一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。

　　养生药膳

　　健脾祛湿气。

　　炒扁豆白术炖鸡脚：白术10克，猪瘦肉100克，炒扁豆25克，火腿肉20克，鸡脚4对，姜片、盐各适量。上述材料分别洗净，火腿肉、猪瘦肉切片。鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与姜片放进炖盅内，加入冷开水六成满，加盖隔水炖2小时，再放入猪肉、火腿肉，汤汁缩干时加盐调味。

　　安胎。 

　　白术鲫鱼粥：白术10克，鲫鱼100克，粳米30克，糖适量。鲫鱼去杂，洗净切片。白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼、粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。

   白术的功效与作用大家学会了吗？

    责任编辑：何妹