南瓜炖带骨肉，南瓜营养丰富，关于它的做法也有很多种，今天就来道比较简单易做的吧，南瓜最后吸干了汤汁至熟，所以如果想喝到汤的话，可以加多一些的水，当然中途也可以加，不过一定要加开水，那样才不会影响口味。

材料：带骨肉280克，南瓜280克，香菇3朵。

调料：小葱段，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉各适量。

做法：

1.排骨洗净放锅里焯水半分钟，捞出后冲洗干净。

2.砂锅加适量清水，放入带骨肉，姜片，小葱段。

3.大火烧开后，盖上盖子转小火炖30分钟，判断是否为小火以汤汁不喷出来为宜。

4.在炖肉期间，把南瓜去皮洗净切成小块。

5.干香菇用温水泡发后洗净切成与南瓜差不多大小的丁。

6.肉骨头煮好后，放入南瓜和香菇，翻拌均匀。

7.煮大约5分钟即熟，加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻拌均匀。

8.出锅装入碗中。

责任编辑：何妹