鸡蛋到底煮多久最好吃

       每个人心中都有一颗理想的煮鸡蛋，温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、茶叶蛋……都是因为烹煮的时间不同，才会有的各种状态和名称的煮鸡蛋。哪一种才是你的最爱？今天就来给你说道说道。鸡蛋的最佳烹煮时间是多久！

      首先，冷水下锅4个鸡蛋，盖上锅盖，分别在煮至沸腾后6分钟、8分钟、10分钟、12分钟拿出，然后放入冷水两分钟，剥壳对切。

5分钟 温泉蛋

     基本是液态蛋，蛋白、蛋黄都没凝固成型，蛋腥味还在。

6分钟 糖心蛋

      蛋白软凝固，蛋黄外半凝固，内可流动，少许蛋腥味。

8分钟 半熟蛋

      蛋黄软凝固，蛋黄软凝固，基本没有蛋腥味道，大众口味。

10分钟 全熟蛋

      蛋白凝固，蛋黄凝固，且蛋黄稍沙质化，蛋香味十足。

12分钟 茶叶蛋

      蛋白硬弹，蛋黄熟沙了……蛋黄外开始形成绿色“硫化亚铁”，无毒。

      那么煮鸡蛋的时间和营养有差别吗？其实营养价值基本没有差别。但10分种以上的全熟蛋安全性要高一些，原理很简单：高温杀菌嘛！

       煮多久的鸡蛋口感最好？每个人的喜好不同，随意就好！但是如果喜欢吃温泉蛋、溏心蛋的亲们。建议购买质量有保障、新鲜的鸡蛋哦！

责任编辑：何妹