蒸着吃的发糕，松软好吃不上火

       大多数人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择，蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火。

糯米发糕

      原料：面粉240克、蔓越莓干80克、酵母粉4克、温水220毫升。

做法：

     1、准备食材，将蔓越莓干切碎备用。

     2、将酵母粉放入面粉中，然后缓缓的倒入温水，搅拌至没有干粉。(水温不要超过35度，否则会影响发酵)。

     3、将蔓越莓干放入面碗中搅拌匀均。

     4、容器中抹一层油，然后将面团放入其中。盖上保鲜膜开始醒发(抹油是为了蒸好后更好的脱膜，如果没有，可以放到一个较平的碗或盆中，效果也是一样的。)

     5、面团醒发至2.5倍大小的时候就可以了，冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸25分钟即可。(如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间)

     6、蒸好后晾凉脱膜，然后切块，即可食用。

红糖鸡蛋发糕

     原料：面粉800克、鸡蛋2个、红糖50克、干酵母适量。

做法：

     1、面粉放入盆中，把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆。

     2、干酵母放入温水中调开，打入两个鸡蛋到碗中搅散，把糖浆，酵母，鸡蛋都放入面粉中，混合均匀。

     3、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上，等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟即可。

熊猫豆发糕

      原料：面粉350克、黑芝麻35克、白糖适量、发酵粉3克、奶粉适量。

做法：

     1、熊猫豆浸泡6小时，煮至豆皮开裂，加入糖桂花拌匀。

     2、玉米粉、面粉、糖混合在一起，放入酵母、水和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀。

     3、发至二倍大，入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。

南瓜发糕

      原料：南瓜泥300克牛奶100克细砂糖30克面粉250克酵母3克。

做法：

     1、南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥，加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀 。

     2、加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大，南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟。

     3、红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

黑芝麻奶香发糕

      原料：面粉350克、黑芝麻35、克发酵粉3克白糖、奶粉各适量。

做法：

     1、黑芝麻打成粉倒入面粉，放入发酵粉，奶粉，白糖。

     2、加水混合，揉成光滑的面团，再揉成长条。

     3、发酵至原来的2.5倍大，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右，焖3分钟取出即可。

责任编辑：何妹