麻辣猪蹄，肥而不腻嚼劲十足

      猪蹄营养丰富，觉对可以成为餐桌上的常备菜。 今天的香辣猪蹄口感软糯，香辣可口非常入味！

       材料：猪蹄1个、小米椒4个、葱2根、姜3片、蒜4个、八角2个、桂皮1个。

做法：

1、准备猪蹄一个，叫买肉的师傅烧下更香，斩小块。

2、锅中烧水，倒入猪蹄加姜两片，料酒少许焯水。

3、准备八角、桂皮，葱、小米椒切段，姜切丝、蒜切片。

5、锅中放油，下葱姜蒜、小米椒爆香。

5、放入八角、桂皮炒出香味。

6、加一大勺豆瓣酱炒出红油。

7、倒入猪蹄翻炒均匀。

8、加生抽、老抽适量。

9、料酒少许。

10、适量食盐，翻炒均匀。

11、加适量清水和猪蹄齐平，大火烤开。

12、转入电饭煲中，按煮饭键煮1小时，直至软烂即可。

13、成品，开胃下饭，非常入味！

－小贴士－

      猪蹄建议在火上烧下，去除多余的毛，吃起来会更香，辣椒根据自己口味增减。

责任编辑：何妹