做带鱼的小窍门，不用油炸，皮酥肉嫩

      以前过年的时候家里总会买一箱带鱼回家，先炸一遍然后开始上锅蒸，最喜欢的还是刚炸出来的那时候，特别的酥脆，炸的在猛一点甚至连鱼翅都能吃的，真是太好吃了，每次吃带鱼就能吃撑了，吃的根本停不下来。今天教大家做一道红烧带鱼，光是看颜色就让人口水直流，更别说咬在嘴里了，那更是超级好吃的哦。喜欢的千万别错过了哦。

食材准备：

       带鱼 980克，芥花油 适量，生粉 适量，香葱 3根，生姜 8片，食盐 1小勺，白糖 2小勺，鸡粉 半勺，生抽 1勺，老抽 2勺，料酒 3勺。

做法：

1、带鱼去鳞洗净稍沥干；

2、切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味；

3、将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份；

4、放至碟子中双面扑层簿簿的生粉；

5、锅热倒油、放入鱼块转中火；

6、煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火；

7、另起锅烧热倒油、煸香葱姜，放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火；

8、滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟，再转大火收汁，最后调点鸡粉炒匀、撒葱沫关火即可。

       怎么样的啊，大家有没有看的流口水的呢，这道菜简单家常做法就可以的，话不多说，喜欢的就赶紧在家做一道试试吧。话不多说，赶紧学起来！

责任编辑：何妹