自制小吃柠檬鸡爪

      用料：鸡爪500克、泡椒、小米椒、新鲜柠檬半个（小个的话就用一个）、白醋200毫升（红醋100克）、生抽150克、花椒少量（看自己需要）、茴香3-5颗（看自己需要）、冰糖100克。

做法：

1、鸡爪浸泡清水中跑出血水，再冲干净。

2、剪去鸡爪的指甲，并剁成两半。

3、起锅，烧水，水开后放入鸡爪，大火煮熟后即可捞出控水。

4、捞出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止（如果有冰水最好，浸泡在冰水后会更有嚼劲）。

5、取几个小米椒洗净并切断，以及适量泡椒（小米椒的多少根据自己口味调整），加入半个柠檬洗净切片，胡椒、大茴香用温水洗一下，然后同生抽、白醋、冰糖一起的全部调料都放入容器中搅匀。

6、然后倒入用凉水过的鸡爪。

7、用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一夜。

8、制作完成，自己想吃的时候可以随时拿，既方便有健康。

责任编辑：何妹