这些全能在家做出来的美食，学学吧

姜母鸭

食材：鸭半只、老姜1个、芝麻油1大勺、广东米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、枸杞少许、盐适量；

做法：

1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片；锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香；

2.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入；炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色；

3.炒均匀后倒入广东米酒；继续维持中火翻炒约15分钟；

4.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味；

5.加入没过鸭肉的开水；开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时；

6.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入；开大火拌匀烧至汤汁浓香即可；

娃娃菜炒木耳

食材：娃娃菜2或3棵、红尖椒一个、干黑木耳一小把、大葱片6片、生抽1汤匙、白糖1/4茶匙、盐1/4茶匙

做法：

1、将黑木耳冷水发泡2小时，待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成小朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切片，红辣椒切段，锅中倒入清水大火煮开，倒入木耳焯烫一下，捞出控水备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入娃娃菜，快速翻炒，再放辣椒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

粉蒸牛肉

食材：嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张、色拉油1.5大匙、郫县豆瓣酱1/2大匙、料酒1小匙、生抽1小匙、盐适量。

做法：

1.牛肉洗净切成厚0.5cm的片，用清水浸泡10分钟，然后用流水冲净沥干。

2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，加入到牛肉中。再调入料酒、生抽、色拉油拌匀，腌15分钟。之后倒入蒸肉米粉，拌匀。这时如果觉得淡再酌量加盐。

3.干荷叶洗净，放入开水中煮一下后立即取出，用凉水冲净，擦干。

4.将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上，再将拌好的牛肉铺到荷叶上。

5.入蒸锅，上气后大火蒸约8分钟即可。

责任编辑：何妹