你知道为什么山竹被称为果中皇后，跟榴莲一起叫夫妻果吗

山竹　雪白嫩软、清甜甘香的“果中皇后”

        山竹是名副其实的绿色水果，非常名贵，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹扁圆形，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，可见7～8瓣洁白晶莹的果肉，如同剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味道清甜甘香，微酸性凉，幽香气爽，润滑可口而不腻滞，是热带水果中的珍品。

【养生功效大搜索】

       山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。

       山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，可作为体弱、营养不良、病后者的调养果品。

       山竹果肉含可溶性固形物16%，柠檬酸0.63%，还含有其他维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

【特别介绍】

夫妻果

        山竹和榴莲被称为“夫妻果”，因为山竹能克榴莲之燥热，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

        饮食注意：山竹含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食；山竹含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃；山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；山竹属寒性水果，所以体质虚寒者，不宜多吃；切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

小常识

       1、竹的选购：购买山竹时一定要选果皮暗紫红色，果蒂鲜绿，果色新鲜，果皮有弹性者，否则会买到“死竹”。可用手指轻压果壳，如果果皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了；果壳软则表示尚新鲜，可食。购人后要冷藏在冰箱内，一般冷藏5~10后风味减退，一天不如一天，因此要及时食用，不能久储。

       2、竹的吃法：食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

责任编辑：何妹