不麻烦！这些药膳易学还下火

一直以来，中医就有“药食同源”的说法，所以很多商家推出了各种药膳，让顾客既能品尝到美味，还能防病强身。其实，药膳做起来也并不是那么复杂，既易学而且不麻烦。

老黄瓜瘦肉汤

材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣，陈皮

做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。

功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

清补凉汤

材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。

做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。

麦冬炖甲鱼

材料：麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克、甲鱼150克;

做法： 将甲鱼宰杀洗净，热水氽烫出水，将氽好的甲鱼切块加水炖煮1小时;药材用水冲洗后放入煲中。再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。

功效：甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中，有滋阴、清热、凉血之效，被誉为阴性食品中的佼佼者，最补人之精血，麦冬养阴生津、令人轻身不老，枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长，玉竹性寒又能美白祛斑，悦泽肤色，女性乃阴柔之体，所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。

山药牛肉汤

材料：黄耆30克、红枣30克、牛肉250克、山药250克;

做法：山药去皮洗净切片;红枣用清水洗净沥干备用;牛肉冲洗，后用热水氽烫去血水洗净备用; 将6杯水煮沸，同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟;最后加入山药和调料，再继续炖煮15分钟即可。

功效：山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾，脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者，较适合夏季气虚者作为日常食补。