古代皇帝的御膳是什么水平？

随着社会的进步，人们的生活水平提高，大家在好点的酒店吃饭时看到满桌的山珍海味，会感叹到皇帝吃的也不过如此，但你真的了解古代皇帝的御膳是什么水平吗？

用一句话回答这个问题，皇帝的御膳就算在今天也是让你高攀不起的。

举例一道食材，叫鲥鱼，这种是长江下游的特产，味道极为鲜美，但它出水就死，这也是张爱玲的人生三大恨之一：

一恨鲥鱼多刺

二恨海棠无香

三恨红楼梦未完

这里排第一恨的就是鲥鱼多刺，这也是张爱玲的一种纠结的心情，想吃但又多刺，下不了口又耐不住其味道鲜美。

在明清时的皇帝都在北京，可他们又都爱吃鲥鱼，这怎么解决？

鲥鱼在明清时可是作为贡品待遇的，“船头密网犹未下，官长已备驿马送”，鲥鱼被捕捞上来后，就放入冰块中，这些冰块是经过猪油泼过的，然后在快马加鞭、日夜兼程送往京城。陆路用马，水路就用船。

到清朝后，进贡的速度和规模就更为的严格，南京地区设有专门的冰窖，每三十里设一站，白天挂上旗作为标志，晚上挂灯直到天亮，作为送鱼人的信号灯。送鱼的人是不能停下马在途中吃饭的，沿路的州县官要在驿站旁边等候，等送鱼人的马稍微减速，立马送上蛋和酒混合的食物，然后继续快马加鞭前进，那些食物只能在马背上吃喝，为的就是不耽误时间，三千里的路程必须要在三日内到达，这样才能保证鱼肉最为鲜美。

这样送鱼的规模，等于动员了南京到北京的全部军政力量，比最高级别的军情的水准还要高，为的就是让皇帝吃上这个美味的鲥鱼。要知道，古代最高军情是八百里加急，每天疾驰八百里，而送鲥鱼每天路程要达到一千里。

所以放到现在，就等于是南京到北京这个区域的航班全停飞，就等着南京空运到北京。这样的待遇就算是马哥和王哥，离这个水准也得差十万八千里吧。所以别说现在我们吃的菜就是皇帝的水准，人家吃的是排场，为吃一口菜可以动用全国的力量。

                 责任编辑：王海峰