酒就是酒，原本应和文化无太大的关系，但喝的人多了，便以酒为媒，演绎出许多有关酒文化的事来。特别是那些文人墨客，在酒的刺激下，酒后说了许多平时不敢说的话，干了那原本不曾敢干的事，酒后的诗词歌赋、酒后的放浪形骸、酒后的闲情逸致、酒后的风花雪月、酒后的亲情至爱、酒后的小桥流水……等等不一而足，酒成了更多人聊以自慰的东西，通过酒能酝酿出许多有意思、并能传颂、蔓延的东西，这就是酒的文化。但酒和文化毕竟是两码事，不是同类项，两者之间不可合并，只是外延的相融相切罢了，所以不同的人喝不同的酒便也有了不同的意味，有人偏重文化，有人偏重酒，酒也好，文化也罢，说到底无外乎就是生理和心理的两大要素。一是口感，二是感受。但国人历来多酒事，正如俗言所说：无酒不成席。没有酒便也没有了氛围，而文化是需要氛围，需要场合的，亦正是这些氛围的营造，场合的需要，酒便也有了性格，而且是一种多重的性格，或劲烈、或刚强、或绵柔、或浪漫、或委婉、或直白、或豪放、或婉约……使得酒成了一门学问，一如爱情这一主题，亘古不变，说也说不完。酒因了文化，便也有了灵性；文化因了酒，也更加有滋有味起来！
现今的市场态势，对酒而言，已经进入由“量”到“质”、由“质”入“品”的阶段。正是进入了一个品牌整合行销的时代。那么自身品牌的塑造和渗透，便在产品同质化的情况下、酒的特质、品牌的个性便愈发重要起来。而品牌的更大内质就是文化。正如古人所言：“言之无文，行而不远”。更何况酒这一感性消费的东西，更是如此。所以王君他老人家认为，对现在的酒而言，许多商家和企业策划人，便有意无意间把酒简化了两种形式。一是靠文化包装出来的酒：如“永远的绿色，永远的秦池”、“孔府家酒，叫人想家”，这种形式以齐鲁帮为代表，或许那里有孔圣人的遗风，酒也带有文化味。但这种包装的背后，便多少有了一些文化应景的苦涩。绿色依旧，但永远不在。另一种是因酒而文化，以酒为基，以文化市。好酒行好文，好文造好市，此类以贵酒为代表。然就王君他老人家而言，我比较欣赏后者！文化与酒，前者虚、后者实、虚实相间方能稳健和飘逸！
酒文化。酒在前，文化在后，因酒而起。这是一种历史和文化的积淀。其具有悠远的沧桑和厚重感，所以便有了古人的：
李白斗酒诗百篇。
举杯邀明月，对影成三人。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
钟鼓馔玉何足贵，但愿长醉不愿醒。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！
更有意义的是明朝冯梦龙先生的一篇词，把酒这一感情的“双面胶”诠释得淋漓尽致，好在文字不多，现全录于此，与各位看官大人共赏：“杜康哥！杜康哥！我把你恩人叫，你的造化真奇妙，世上有了杯中物，成就了多少相好，三杯酒下了肚，真的奇妙，催动了她的春兴，才把我春愁消。这样的大好事，我怎能不把你当恩人叫，这冤家明明白白的要走了，亏得是，弄醉了他，才真的留住了。”我们从“酒文化”这个名词概念分析，就可看出白酒在市场、在老百姓心目中的转变。“酒文化”已转变为“文化酒”。
责任编辑：王海峰 |
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