炒菜时，葱姜蒜不能乱放

       很多人都说煮菜很简单，但是也要看你煮出来的菜好不好吃，看起来有没有食欲。其实做菜也是一门艺术，也有很多的学问。煮菜只有蔬菜也是不好吃的，味道不够，往往都是要添加一些配菜材料，比如：葱姜蒜。

       但你们知道在什么时候要放什么吗？相信很多人都会搞混，但只要记住5点，以后炒什么菜都美味！我们一起来看看！

第一点：炒青菜

       这是一道非常简单的菜，看似简单，但是想要炒出一盘色香味俱全的青菜，那么你就应该把握好火候，还有青菜应该加什么配材料。很多人在炒青菜的时候会放大蒜和姜下去，其实青菜只需要大蒜就够了，这样炒出来的青菜才香！

第二点：炒禽类

       过年过节的时候，是炒禽类最多的时候。那么炒禽类要放葱还是姜、蒜呢？很多人都三种一起放，其实这就影响了这道菜的味道，在炒禽类的时候，放一片大蒜下去，在快熟的时候，放一些葱下去提味道就行了。

第三点：鱼类

       不管是拿来清蒸还是红烧，鱼都是离不开姜的，我们都知道，鱼是一个比较腥的食物，所以要用生姜的味道来盖住鱼身上的腥味。很多人还会放一些大蒜下去，其实这都是多余的，甚至还会影响鱼的味道，所以大家在煮鱼的时候，只需要放生姜就行了，鱼是不需要大蒜的。

第四点：贝类食物

       在炒这类美食的时候，一定要准备好大葱，这个时候你可以没有生姜没有大蒜，一定不能没有大葱。但是在炒贝类食物时，也可以根据自己的口味，放一些大蒜下去，你要是不喜欢大蒜的味道，那就不要方放。

第五点：蛋类

      不管我们平时是煮蛋汤还是煎蛋，蒸蛋，都应该放一些葱下去，让蛋的味道更佳的俱全。煮蛋的时候，就不需要大蒜和生姜了。

      煮菜的时候，你要是注意这五点，以后炒什么菜都美味！

责任编辑：何妹