教你家常下饭菜【双椒芋丁】美味做法

       现在天气虽然还没有到最寒冷的时候，但却是孩子最容易感冒的时候，早晚温差比较的大，而且空气比较的干燥，稍微不注意，可能就着凉或者是上火。那平时要给孩子吃些什么食物好呢？天气转凉，这菜要常做给孩子吃，增强人体免疫力，还能预防感冒。我讲的这菜是什么呢？香芋。想必大家对这种食材不会陌生，它是冬季的热门蔬菜，因其有丰富的蛋白质和钙等多种元素，所以对保护牙齿很管用，另外还能增强人体的免疫功能。香芋中的黏液蛋白，被人体吸收以后还会产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

       天气转凉，香芋要经常做给孩子吃，我们家就经常做，孩子很少生病。冬天香芋它才是真正的蔬菜之王，钙是牛肉的6倍，却仅要1块钱一斤，特别下饭。牛肉的钙含量是每100克含有钙6毫克左右，而香芋的钙每100克达到了36毫克，这么简单一计算，同等条件下，香芋的钙含量是牛肉的6倍，钙是孩子长身体必不可少的元素，吃点香芋，个子长高高，而且体质好了不感冒，遇见的时候记得买点。香芋的做法很多，可以蒸、可以炒、可以煮。我通常喜欢把它炒着吃。

       今天我给大家带来一道家常下饭菜，双椒芋丁，做法简单营养全面，喜欢的话可以照着我的方法试一试。香芋的口感，比较软糯，而且带有特有芋头香，和辣椒炒一炒，口感细软，棉甜香糯还带有一丝的辣味，用来下饭，孩子能吃2碗饭，接下来我就带给大家这道双椒芋头的具体做法。

【双椒芋丁】的做法

食材：

主料：香芋半个、青辣椒、红辣椒各一个、猪瘦肉100克、大蒜、姜。

辅料：食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉。

第1步：香芋去皮切成丁你，青辣椒、红辣椒冲洗干净切成块，猪瘦肉适量切成丁，大蒜去皮切末、姜切丝备用。

第2步：把切成丁的猪肉丁进行腌制，放入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

第3步：锅中放入适量的油，把香芋丁放进去翻炒，炒至表面颜色微黄，然后盛出沥干油份。

第4步：锅中留少许的油，把大蒜和姜放进去爆香，然后把腌制好的猪肉丁放进去滑炒，倒入准备好的芋头丁，加入青辣椒、红辣椒翻炒。

第5步：开始进行调味，放入盐、白糖炒匀，辣椒炒至断生就可以盛出，开吃了。

食刻有话说：

      1、双椒芋丁的辣椒并不是很辣，所以孩子也能接受，如果觉得孩子不能吃的话，可以不放辣椒。

      2、这道简易的家常菜，很适合自己在家做一做，方法简单，而且过程也不复杂，关键是味道很不错。

      3、双椒芋丁的口感，芋头香而不腻，酥而不烂，加上猪肉以后，增加了其鲜味，让菜肴看起来更加开胃。

责任编辑：何妹