每天都吃猪血，到底对身体健康好还是坏

       血不仅是动物身体中的重要物质，还可以说是动物的血脉，可以帮助动物机体中每个细胞的存亡，而我们人类也是一样，血液在占有非常重要的地位。

      那有的人就说，血这么好，是不是每天都吃点动物血，更会对身体健康有好处呢？

       铁，以猪血为例，其含有丰富的矿物质元素，其中尤以铁含量最高，每100g动物血中含有8.7mg铁，即血红素铁，因其口感滑嫩，是补铁的优秀食材，容易被人体消化，吸收度高，成为补血佳品。

       赖氨酸，同样以猪血为例，其赖氨酸含量比谷物中的高。作为人体必需氨基酸之一，赖氨酸具有促进人体发育，增强人体免疫力的作用；与谷物的低赖氨酸缺点刚好形成互补，两者结合食用增加营养种类。

       血是一种高蛋白、高铁、低脂肪且价格低廉的食品工业副产品，是人体补充各类营养素尤其是蛋白质和铁的良好来源。但由于其胆固醇含量也不低，因此高血压、高胆固醇等需要限制胆固醇摄入的人群最好不吃或少吃

责任编辑：何妹