日本九大城市代表美食，竟然没有关东煮

       日本从某个角度说是一个小而美的国家，以最有限的材料发挥最大的功效，这点在美食中也得到了体现，所以日本的小吃非常多。让我们看一下日本每个城市代表性的美食吧。

东京·寿司

　　寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的，维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

　　日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司；其中握寿司更受推崇。

　　由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效地保持米的醇香。

福冈·豚骨拉面

　　豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜、水果长时间熬制出来的汤。

　　喜欢吃面的人都知道汤头就是一碗面的生命所在，博多拉面与札幌拉面和喜多方拉面并列为日本三大拉面。

函馆·海胆盖饭

　　海胆盖饭就是用北海道产的海胆做成的美食，用这里出产的海胆配上米饭，再淋上日式酱油，米饭里有浓浓的酱汁，甘甜醇厚，好吃到飞起！

横滨·横滨拉面

　　横滨拉面在众多日本拉面中独树一帜，来横滨怎能不尝一下正宗的呢？

大阪·章鱼烧

　　日文名为たこやき，章鱼烧被称之为日本的国粹小吃，它的起源地正是大阪。

　　在和好的面粉和水中加进几块煮熟的章鱼、葱丝及其它材料后，逐一放在圆形小模具里一起烧烤，再浇上特制酱汁、柴鱼片等趁热吃，皮酥肉嫩、味美价廉。

　　根据大小不同，一份章鱼烧内含有6至12个不等，在大阪各处都能吃到。

名古屋·鳗鱼三吃

　　鳗鱼三吃是名古屋特有的鳗鱼饭吃法，一共有三个步骤，首先是将鳗鱼饭盛至碗內，品尝鳗鱼和酱汁的美味；接着拌入海苔、芯麻、青紫苏享受清爽的口感；最后加入葱花、芥末和热汤作为鳗鱼茶泡饭。

神户·牛肉

　　享誉世界的神户牛肉，神户牛特点是红肉中分布着雪花一样的脂肪脉络，这种切面被称为“霜降”。

　　神户牛讲究用最简单的料理手法吃出食材本身的香气，常见的牛肉吃法包括铁板牛排、烤肉和呷哺呷哺涮肉。一般会搭配其它品种的和牛或者海鲜以套餐形式出售。

京都·豆腐料理

　　在京都也有以传统方法制作豆腐后再特别加工的料理，京都汤豆腐因水质的关系，素以质感细腻、滋味淡雅而闻名，大豆搭配天然碱水，遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。

　　很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主，最为特别的便是汤叶料理的现场制作，新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。

冲绳·烧黑毛猪肉

　　在日本冲绳土生土长的黑毛猪，肉质柔软鲜甜，从猪蹄到猪耳，猪的每个部位都可以食用。

　　冲绳岛的百岁老人最多，这当然和他们的饮食有很大关系。这里的和牛也是顶级的素材，其最大特点是，可以以适中的价格享受奢华的口感。

　　身为吃货的萌君，竟然没有看见关东煮，表示有点小伤心。不过还好，拉面、寿司、章鱼烧都是最爱。尤其是旋转寿司，怎么吃都吃不腻啊！

责任编辑：何妹