舌尖上的春天！杭州人必吃的美食

        有人喜欢春天，因为春光无限好。但有的人喜欢春天，是因为春天很！好！吃！身在杭州吃货一枚，只想说，春天是吃出来的！

油焖春笋

　　杭州人也可以说是吃笋专业户了！冬笋上市，冬腌菜炒冬笋，二冬那叫一个鲜！

　　春季一来，冬笋下市，但是春笋从土里冒出了头！就此，老杭州的餐桌上开始出现这道油焖春笋。

　　这个时节的春笋本身鲜嫩甘甜，是大自然最好的馈赠无疑。调料烹制上重油重糖、咸鲜带甜，出锅后红亮鲜香！

　　很难告诉你最好吃的油焖春笋在哪一家餐馆，对于很多杭州人来说，自家炒的那碗就是最合口味的。

香椿

　　野菜最火热的季节里，杭州人民餐桌上最“土豪”的就数香椿了！香椿炒蛋也是杭州人熟悉的一道菜了。

　　小佬儿还记得，去年香椿上市的时候，一盘香椿炒蛋就要卖到38元。最贵的时候，一公斤香椿就要卖到140元。

　　三月份香椿正是贵的时候，不过这时候的香椿也最嫩，到了五月，香椿大量上市，价格下降，但是呢，也没有这会儿这么鲜嫩啦。好这口的杭州人，是就算贵也要买点尝尝鲜的。

马兰头

　　马兰头也是杭州人餐桌上最常见的野菜，三四月的马兰头，刚刚好也是最嫩最好吃的时候。这几天想尝鲜，贵一些，差不多15块一斤，不过比比香椿也是吃得起啦。

　　清明前后，野生的马兰头也长势最佳！那时候，还有一些老杭州喜欢自己去野外挖马兰头，这时候倒不一定图个好吃，也图这自己挖野菜的乐趣！

荠菜

　　平价又好吃，说的就是荠菜啦。不过杭州人买荠菜，常常用来包春卷、包馄饨、包饺子，用在馅料里，增加一股清香。

　　还别说，杭州的馄饨店里，荠菜馄饨总是卖得很不错。

青团

　　便利店里，青团已经摆在了收银处显眼的位置。这个时节，杭州人又要吃青团啦！那一股清香也是难以割舍的季节限定款了！

　　在杭州，有些老人家，还会亲自去野外采了艾青，回来再打汁、揉粉，一步一步全是手工作业，最后做出一个个香喷喷的青团，再好吃不过了！

螺蛳

　　清明螺赛过鹅，如果说三月里最重要的是吃野菜，那么四月里最不好错过的就是唆螺蛳！不唆几盘螺蛳的春天是不完整的！

　　老杭州会去菜市场买了螺蛳，回家自己炒。但是吃货还是喜欢到各个苍蝇馆子去寻一盘落胃的螺蛳。对的，最好吃的螺蛳，常常都是苍蝇馆子里！

　　小伙伴们赶紧行动起来，用吃的方式，把杭州的春天一网打尽！

责任编辑：何妹