家常菜馆

家家宴(团结湖店)

       环境。家家宴的装修布置其实挺用心的，作为连锁家常菜餐厅来说，气氛满分。温馨又不失情趣。部分区域布置像咖啡厅，舒适惬意。包间也很大，隔音挺好。

      家常大拌菜。最先上桌的开胃凉菜。基本上就我一个人啃了一盘子。除了醋放多了之外，没啥别的。苦苣生菜清淡爽口，木耳爽脆花生香甜，彩椒增添颜色。

      蓝莓山药。每次吃家常菜都会点，酸甜口老人小孩都喜欢吃。与其他家不同的是，家家宴选择了用草莓酱、蓝莓酱和跳跳糖一起浇在山药泥上，色彩和味道都更加丰富。山药泥的口感很细腻，配合酸甜的果酱，入口即化的香甜。深紫的蓝莓浇汁的口味偏酸，淡粉的草莓浇汁的口味偏甜。跳跳糖隐藏在山药泥中，不会觉得突兀或者是过甜，反而增添了一份香脆。唯一一点可惜的就是，山药泥的量给得太实在了，导致刚要上桌就塌陷了，造型分少了点，味道还是不错哒。

      干锅笋片。干锅类的菜就是图个香辣味儿，搭配爽口清脆的蔬菜，刚刚好。干锅里放了腊肉，多了香气，辣度也挺足的，下饭刚刚好。 水煮牛肉。每次看到红灿灿颜色的菜，就一阵胃疼。满满的红油，香气很冲，飘满屋的辣椒味。牛肉口感软嫩，块儿也不小。

      虾球养生小炒。清淡小炒系列，味道超过期待值。主料是虾球和山药，这两样食材也确实是给的量足菜也很丰富：荷兰豆、银杏、红蜜豆和木耳。配菜的选择挺常见的，味道咸鲜可口，食材很新鲜，调味刚刚好，能吃出食材原味，也有鲜香调味。

      铁板香汁日本豆腐。好久没吃日本豆腐了，忍不住来了一发。跟家常的甜口做法不同，这道更偏向咸辣。搭配日本豆腐的，除了常见的鸡蛋，还有火腿和肉丝。味道层次一下子就丰富了，肉香十足。很喜欢吃盘底焦香的鸡蛋层，香脆入味。日本豆腐吃的就是软嫩多汁的口感，有香甜味就可以啦~火腿和肉丝的量不多，主要还是在调和味道。看起来颜色不深的豆腐菜，吃起来还是够辛辣，隐约能吃到辣椒片。整道菜就是入口香甜，回味辛咸。

       酱爆鸭片。造型模样特像鸭肉版京酱肉丝。酱爆出来的鸭肉和春饼是不是依旧合拍。配菜的香葱是大葱段，不爱吃葱的我，没敢往饼里夹。酱出来的鸭肉，调味过了头，一股子酱油味，太咸了，但是鸭肉本身口感还是不错的，香嫩紧致。春饼赞在是店家自己烙的，但是觉得过厚了，过于扎实，吃起来没有香气。 梅菜扣肉。小时候老吃，现在总觉得太油腻了。满满的肥肉，让我下不去筷子，但还是要感叹还是猪肉炖的香啊，软软烂烂哒。喜欢吃下面扑满盘子的梅菜，细腻又清香，解腻又美味。荷叶饼口感也不错，又软又弹，夹肉夹梅菜都很合适。

      招牌波士顿龙虾。家里人一定要点的大菜。虽然个人是没啥期待的，但是吃完还是觉得失望。商家标榜是美国加拿大进口，现选现杀，但这龙虾的新鲜度还是太差了，腥味浓重，可能是因为选择了蒜蓉，味道基本靠龙虾原味。虾肉的口感不够鲜美。 做法是一虾四吃。清蒸龙身、椒盐龙头、水蛋龙脑、香蒸龙壳。268元一份，每份1斤左右。

      锅贴。这主食倒是挺让人惊喜的，馅料是常见的韭菜猪肉，模样也是其貌不扬的。 锅贴偏深黄色，底面酥脆，外皮软韧有嚼劲，馅味香美，肉香四溢。咬一口，肉汁瞬间爆出，油而不腻。

责任编辑：何妹