新式红烧肉做法

       五花肉真是童年回忆了，那时特别爱吃，但是母亲就是不许。因为太肥了，吃多了对身体不好，但是真的是好吃，肥肉和瘦肉相结合，肥而不腻。一下子可以吃很多，每次都是那么不满足。

       后来自己做了主妇，煮出来的红烧肉要不是黑黑白白，堆在一起，就是肉太大，肥的太多，或是味道不如小时候吃的。心中还是挺失望的，但又没办法，问了母亲后，做出来还是差不多。

       现在就为你们安利一道新式的红烧肉，特别好吃。首先最最重要的事就是挑一块上好的五花肉，要肥瘦相夹，因为这样的肉不是太肥。洗净后将它切成薄片，将平底锅加肉，放入五花肉，不要加油，将五花肉煎至变色后，盛出。

       将姜蒜切碎，放入五花肉中，再放入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖一点点，腌制一个小时。

      将土豆削皮，洗净，切片，然后放在水里浸一会，拿出晾干 ，将锅子烧热，放入适量的由，放入土豆片煎至两面金黄，摆入盘中。

       然后将腌制好的五花肉平铺在土豆上，整体放在整锅上蒸至五花肉软儒。这样做特别好吃，而且吃起来不怎么腻，我一口气吃了很多，赶紧试试吧！

责任编辑：何妹