这样吃牛肉丸子，鲜嫩汁多又暖和，还清热利尿

      又做丸子了，就是这做法不一样了，不是油炸了，而是水汆丸子，而且还是和蔬菜一起汆的肉丸子。比起油炸的丸子健康营养很多了，做法又简单。但是，重口味的不太喜欢了，外星人就是，清淡口味的很是喜欢。比喻我，我现在喜欢清淡口味了，因为自身的原因，必须要吃清淡口味了。刚开始真的很难受，慢慢的就习惯了清淡口味了。过程很纠结，结果很满意。

       本来是想做牛肉丸子汆冬瓜，因为当我打开肉时惊呆了，不是牛肉而是猪肉，因为那个木头千真万确的说那包冷冻在冰箱的是牛肉， 我就让木头拿出来解冻，当我想做丸子时打开居然是猪肉，这让我很恼火，木头居然给猪肉和牛肉分不清楚，白吃牛肉这么多年了，这次的猪肉是猪后腿那部位的，冻的也是硬邦邦的，颜色也是红彤彤的，看着真的有点像牛肉，哎，没办法猪肉就猪肉吧，还是用冬瓜汆了丸子，味道真的很鲜嫩味美，爱喝汤的试试吧，不会让你失望的！

      主料：猪肉、冬瓜。

      辅料：香油、盐、胡椒粉、枸杞、香葱、姜、料酒牛肉牛肉。

做法：

1、把香葱洗净切末，香菜洗净切末、姜切小丁，枸杞用冷水泡泡。

2、把猪肉切小块，加绞肉机里，加姜、香葱打成肉泥，取出肉泥，加水、料酒不停朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲。

3、加生抽、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味。

4、把冬瓜去皮，切片。

5、煮锅里加水，大火烧开，下冬瓜，加盖大火烧开。

6、把猪肉泥用勺子挖成小丸子形状，下冬瓜锅里，煮到丸子飘起下、加盐，枸杞煮鸡精1分钟。

7、关火滴几滴香油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。

小贴士

1、肉泥加水要不停朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲。

2、猪肉最好肥瘦相宜最好，这样口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7。

责任编辑：何妹