鱿鱼含有这么多的营养物质,你知道吗?

       鱿 鱼，想必大家都有所认识，是我们在生活中比较常见的一种水产品。不仅仅被加工成包装食品，而且制作出的铁板鱿鱼也非常受人们欢迎，有很高的经济价值。这种 动物主要分布在温带、热带的浅海地区，在我国则主要分布在海南的北部湾、台湾、广西近海、福建南部、广东、渤海湾等区域。

      鱿鱼的肉质细嫩，一般人群均适合食用。不过需要注意的是，脾胃虚寒的人要少吃，以及患有动脉硬化、高血脂、心血管疾病、肝病、胆固醇高等人群不建议食用。同时在食用时，应当关注它是否熟透，要食用熟透后的鱿鱼，不熟的容易影响人的身体健康。

       该种水产品的营养价值也不低。其中含有热量、蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种矿物质。

       鱿鱼很美味，相信很多人都喜欢。在餐馆吃过之后，有的人也会忍不住买上一些鱿鱼回家自己动手烹饪，那么鱿鱼应该如何处理呢？

       在有些时候，由于对它的处理不当，时常会发生一些食物中毒的情况，因此对鱿鱼的清洗尤为重要。首先是剥去它的外皮。将买来的鱿鱼用清水冲洗之后，放入料酒、白醋以及少量的盐浸泡20分钟左右就能比较轻松的撕下外皮。

       接下来用刀将其背部划开，取出内脏和抽出软骨。

       清洗脑袋。将脑袋剪开，摘掉它的嘴和眼珠。不过要是觉得麻烦也可以将脑袋丢掉。

       还有不要忘了去掉其爪上的皮，将爪上吸盘的小圈去掉。之后再冲洗干净即可。

责任编辑：何妹