今天给大家介绍各色懒人拌面,三步搞定哦!煮面、制酱、拌匀,快看。
潮式拌面
食材:全麦面 200g、鸡蛋 1 个,猪油、生抽、米醋、葱。
做法:
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。
2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。
3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!
鸡丝拌面
食材:宽面条 400g、鸡脯肉 200g、豇豆 150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精。
做法:
1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。
2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。
3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
青菜香菇凉拌面
食材:面条 500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精。
做法:
1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。
3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。
西红柿凉拌面
食材:面条 100g、鸡蛋 2 个、西红柿 240g、青椒 40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花。
做法:
1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。
2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。
3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
麻酱香拌面
食材:挂面 200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖。
做法:
1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。
2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。
3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
香辣凉拌面
食材:面条 300g、胡萝卜 1 根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生 50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱。
做法:
1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。
2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。
3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。
凉拌面
食材:面条 400g、黄瓜 1 根,牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜。
做法:
1.面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。
2.香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。
3.调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。
责任编辑:何妹 |
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