这款小吃清凉消暑、祛火美容！

       烧仙草是福建闽南及台湾地区的传统特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，风靡日本和东南亚，能够祛火美容。烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。

      仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，在粤港澳地区称凉粉草，高有一公尺余，采收后晒成仙草干。深具降火气、解热、清血等功能。

     烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。

     在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，是炎热消暑的佳品。

      冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。

      当然了，仙草的吃法不止这些，还能入菜炖汤，甘香爽口，其中仙草鸡、仙草排骨汤口碑最佳。

责任编辑：何妹