夏季吃黄瓜，你真的吃对了吗?

        说到黄瓜，大家肯定特别熟悉。夏季是产黄瓜的季节，也是吃黄瓜最佳的季节。

        黄瓜不仅口感很好：清脆微甜，水分很多，而且营养价值也非常丰富。黄瓜中含有丰富的维生素，可以提高人体的免疫功能，抗衰老，经常食用还能延年益寿。黄瓜还可以防止酒精中毒，对于酒精肝患者的治疗有辅助作用。此外，黄瓜也是减肥塑身的首选食材。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

       但是大家对吃黄瓜也存在许多误区。黄瓜最好生吃，因为黄瓜经过加热烹饪以后，维生素就特别容易破坏。但是许多人生吃黄瓜只是随便的冲洗一下，或者去皮食用。这两种方法都是特别不健康的，现在农作物打农药打的比较多，如果随便冲洗是不能把黄瓜上残留的农药洗干净的，应该用盐水泡一会儿然后再冲洗干净，或者用专门的蔬菜清洗剂来清洗黄瓜。还有一种就是有人喜欢把黄瓜去皮食用，其实黄瓜皮的营养价值也非常高，去皮食用真的很浪费。下面为大家介绍几种黄瓜的食用方法。

凉拌黄瓜

1.将黄瓜清洗干净，然后切断，用刀拍碎或者切块。

2.剁蒜泥，切小米辣。

3.把以上食材放入碗中，加入醋，生抽，辣椒油，芝麻油，胡椒粉，盐搅拌均匀即可。

酱黄瓜

1.将黄瓜晒干，洗净。

2.黄瓜切片，然后用盐腌制3个小时。

3.把腌制好的黄瓜沥干盐水，然后放入姜片，蒜，酱油，白酒，红糖，花椒油，干辣椒。

4.腌制一天即可。

黄瓜皮蛋汤

1.将黄瓜洗净后，切成薄片。

2.皮蛋洗净，剥壳。

3.在沸水中加入皮蛋，姜块快熟以后放入黄瓜，变色即可。

4.撒盐，加入少许橄榄油，出锅。

责任编辑：何妹