冰草，我们季春相约（文 孙克攀）

（中国国风网   孙克攀）冰草，也称冰叶日中花，是一类很耐盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为很流行的蔬菜吃，我们国家种植时间不长。

冰草的环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。

冰草含有含有少量的黄酮类化合物，是一种高活性的天然多酚类化合物，对预防和治疗糖尿病有很大的帮助，另外冰草中含有多种氨基酸，可以减少脑细胞老化速度、强化脑细胞功能，，因此又是脑力劳动者及青少年的食用佳品。

 冰草的径也上布满了亮晶晶的结晶体，那是析出的盐分和营养物质，不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。因为冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味，在不少餐厅，会将其放在冰上摆盘，吃起来更为冰爽开胃。

   冰草除了生食、凉拌之外，和冰草有关的菜式，还有水煮、白灼、清炒，甚至用来做汤等。冰草可以水焯，而且用开水略烫一下，就会变软。所以吃火锅的时候，可以作为火锅的涮料，它的口感虽然没有凉拌那么脆爽，但非常鲜嫩。而通过白灼的方式，会让冰草变得更入味。

冰草由于刚传入我国不久，种植规模不是太大，市场上也比较罕见。

美味自有可寻处，笔者带你走进淮北果蔬种植家庭农场就能寻到她的芳踪。

淮北果蔬种植家庭农场位于淮北市凤凰山西相山区渠沟镇大梁楼村孙庄，是远近闻名无公害果蔬基地，据该农场的总经理张祖学介绍，农场合作社规模有五十多户600余亩，改善农产品结构、发展订单农业、打造无公害果蔬基地品牌、做好物流流通环节，服务好农户是农场合作社的主要责任，通过农场合作社的不断努力，我们的无公害果蔬，每十斤一个包装箱，近销苏、鲁、豫、皖，远销浙、深、广。目前正待上市的品种有冰草、田七、观音菜，我们以上的这些蔬菜，从不使用农药，使用的全部是有机肥料，采摘后直接就可以食用。目前，正待上市的品种有冰草、田七、观音菜。

 果蔬农场 张祖学经理

笔者了解到，农场除了订单供货以外，冰草每天还有1000余斤的供应能力调节周边市场，供应价格每市斤3--6元不等，为了使农场更加贴近市民，农场物流配送非常便捷，淮北市区内，订购一箱（十斤）一个电话就可以送货到门（订货热线：18756199558）。淮北境外的客户将以最快的速度物流配送。

春季草长莺飞时，正是踏青好时节，周末，带着你的朋友，带着你的家人，相约走进淮北家庭农场，走进大自然，给心灵放个假，亲自体会采摘冰草的浪漫情趣。

季春，冰草和你相约！

 果蔬农场联系热线：18756199558  （张经理）

责任编辑：孙克攀