顶花带刺的黄瓜真的不能吃吗？ 究竟怎样做黄瓜？

       许多人去菜场买菜时，喜欢挑选“顶花带刺”的黄瓜，认为这种黄瓜较新鲜。但是最近却有一条消息在朋友圈广为流传：“新鲜黄瓜竟然是避孕药造就”。网友得知这个消息之后，纷纷表示感觉让人难以接受。　

       顶花带刺，不是好瓜？

       我们买黄瓜时，经常会选瓜蒂带花，身上有刺的新鲜黄瓜。可是有新闻称，这样的黄瓜 “千万不能买”，它们“装嫩”是因为“抹了药”。

       给黄瓜打的所谓神秘药水，是氯吡脲和硫酸镁。

       氯吡脲是一种植物生长调节剂，将它用在黄瓜上，不是为了装嫩，而是让黄瓜长得更多更大更漂亮。黄瓜头顶开花是为了受精，用了氯吡脲之后，黄瓜跳过了受精的步骤，直接生长果实。而黄瓜花不知情呀，就一直开着了~ 所以我们看到有些黄瓜还顶着大大的花。

      那么，氯吡脲到底安全吗？

       美国已经证实，它对人体和环境都是安全的。并且，只要不过量使用，氯吡脲基本不会残留在果实和土壤中。如果有人急于求成，使用太多氯吡脲，只会起反作用——长出畸形的黄瓜。所以，我们在购买时，避免奇形怪状的黄瓜就可以了。

      至于硫酸镁，就更不需要担心了，矿泉水里就有呀！硫和镁不仅是人体必需的微量元素，植物的生长也离不开它们。

      所以，说黄瓜“用药”，甚至说等于吃“避孕药”，其实都是谣言啦~

     这样挑好黄瓜

     自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短;粗细不太匀称。

        催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

       做一道爽口黄瓜小菜

       亦菜亦果的黄瓜，怎样都好吃：洗净了生吃，拍松了拌蒜吃，还有呢？爽口开胃的凉菜，就交给黄瓜吧！

素五味黄瓜条

        普通食材的花样做法让你轻松使生活便得有趣，另外黄瓜有安神定志的功效还可以提高人体免疫力、抗肿瘤。

原料：

        黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许

做法：

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

素黄瓜拌油条

原料：

        油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许

做法：

      1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；

      2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；

      3、黄瓜与油条混合；

      4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；

      5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；

      6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。

责任编辑：何妹