元宵佳节，“糖尿病”患者该如何吃“汤圆”

       今天一起来看一下关于吃汤圆的那些事，元宵佳节到了，又到了吃汤圆的时候，但是对于糖尿病患者来说，元宵节到底能不能吃汤圆呢？下面一起来看看吧！

第一：汤圆

       汤圆是用糯米做成的，皮儿是糯米做的，升糖指数比较高，馅儿适用坚果仁（花生/黑芝麻或者其他）加上油和成的，即使是不加糖，加了一些甜味剂，它的热量也是很高，而糖尿病患者对于热量高的食品，应该也是慎重选择，糯米是一种高血糖生成指数食物，其升糖指数GI值达到87，比白米饭更升糖，糯米更易在体内被消化分解为葡萄糖，从而使得血糖快速升高

第二：营养成分

       在购买元宵的时候，尽量挑选不含糖分的元宵，这样可以减少对血糖的影响， 正规包装的看营养成分表，选择相对热量低一些的，元宵里还含有大量的油脂，吃多同样会使血糖飙升。

第三：汤圆馅

       如果买外面自己家做的元宵，就尽量买一些馅小的，或者是没有馅儿的，避免甜馅或太油腻的馅，甜馅升糖速度更快，油腻的馅儿则易发胖，糖友们可以选择没有馅的小圆子，或吃坚果类的馅料

第四：要煮不要过油炸

        汤圆宜煮着吃，不宜油炸食用

第五：食用量

        不同地方的元宵大小也不一样，一顿吃3-4个就可以了，一日吃汤圆的量最好不要超过2两（生重），而且吃元宵的时候，要减少米饭的摄入量或者不吃主食。

第六：搭配食用

       吃元宵的时候，要多吃一些蔬菜，和一些蛋白质的食物，还可以食用一些膳食纤维较高的食物，比如各种蔬菜和粗粮，这样能相对延缓食物的消化吸收，帮助人体放缓血糖升高的脚步，有助于降低汤圆的升糖速度

第七：餐后运动

       吃完汤圆后半小时记得动一动，来降低餐后血糖，比如散步、快走，能够减低餐后血糖峰值

注意事项：

       糖尿病人只有在血糖控制较好，比如空腹低于7，餐后两小时血糖低于10的前提下，才允许适量吃点元宵，食用元宵汤圆别忘测血糖。

责任编辑：何妹