长期吃洋葱竟然有这么多保健功效

      洋葱，又叫葱头，是一种很普通且廉价的家常菜。洋葱可以生吃凉拌，也可以炒制后食用，用来搭配的菜肴可荤可素。在欧美，洋葱有“蔬菜皇后”的美誉，洋葱具有很好的保健作用，适合天天食用。

洋葱对身体有以下好处：

     1、 吃洋葱可防癌，这可能是大家最关心的话题。洋葱含有微量元素硒，硒进入人身体可生成谷胱甘肽，具有抗癌的作用。有研究发现，多吃洋葱胃癌的发病概率就越低。

     2、 常吃洋葱可祛除老年斑，老年斑在医学上叫“脂褐质色素”，多见于老年人脸部两侧和手背皮肤上。洋葱中含有硫质和必需维生素等营养成分，能消除体内不洁物质，使肌体保持洁净。

     3、 吃洋葱有降血压的作用，洋葱降血压的作用机制主要是通过洋葱中的前列腺红素 , 这种物质一方面可直接作用于血管而使血压下降 ;另一方面又可促进肾脏利尿和排钠的功能 , 从而调节人体内肾上腺素神经递质的释放 , 起到良好的降压效果 。此外 , 洋葱中还含有丰富的钙质 ,现代医学认为人体内钙的缺乏是形成高血压的重要因素 , 故吃洋葱补钙对降低血压很有裨益。

     4、 多吃洋葱可改变骨密度，有研究表明，500克洋葱与莴苣、番茄、黄瓜、芥菜、蒜头等的混合物能抑制骨质消耗，有利于改善骨密度。

     5、 吃洋葱降血糖，洋葱含有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，同时对人体血管也有保护作用，糖尿病人每餐吃25—50克洋葱，就能起到很好的降糖效果。

     6、 吃洋葱可预防肠道感染，洋葱中具有特殊芳香的植物杀菌素有抑菌和防腐功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道传染有防治作用。

      建议每天吃1 个洋葱。生洋葱含有大量的保护性复合物，熟洋葱也具有一定的保健作用。洋葱吃法多样，比如，沙拉中可加入切碎的生洋葱；洋葱可以与各种蔬菜、鱼类或肉类一起炒熟吃。

责任编辑：何妹