土豆胡萝卜炖牛腿肉

作者：网轶时间：2019-07-01

启东是著名的产棉区，没有稻田，所以养牛的就少，菜场上牛肉也少，而且很贵，所以吃的也少。要吃牛肉，现在只有超市比较多，价格也比菜场便宜些。今天逛超市，看到有牛腿肉，40元1斤，比菜场60元便宜多了，就买了一块回来，要炖土豆吃。土豆烧牛肉---在我们这一代人的眼里，就是丰衣足食的幸福生活！

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食材

做法：

1、准备好食材。

2、牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。

3、捞出，热水漂净.切成方块。

4、胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块.待用。

5、番茄与青椒洗净，切片待用。

6、锅里油热，放入牛腿肉。

7、加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色.关火。

8、取砂锅，放入牛腿肉。

9、放入醋，葱结，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分满的水。

土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤10

10、中火煮开，小火炖120分钟。

11、锅里油热，放入番茄，土豆，胡萝卜。

12、煸炒至番茄汁完全裹住土豆与胡萝卜，关火。

13、这时候的牛腿肉已经熟了，汤汁浓郁。

15、中火煮开，小火炖至土豆酥，加盐。

16、放入青椒，煮1分钟，关火，焖几分钟。

17、拌匀即可上桌。