5个小窍门做出满口溢香的红烧肉

   2.五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。

   3.炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴。

   4.炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。

   5.盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以必在炖煮好后再加。