采制端午荷叶茶（文 孙克攀）

寅时入荷坊

曦露上莲塘

采得翠裳嫩

始为端午香

濯过骑竹马

晒晾在明堂

案几切丝缕

筐萁盛碧装

巧工揉叶韵

浸汁溢芬芳

布列竹罗上

纤柔沐艳阳

洗杯泡新绿

茶色溢春光

浅浅入神啜

津生日月长

小   记 

丁酉端午寅时，“扬槁唤醒湖里月，荡舟击乱水中星，”每年列行采荷自制“端午荷叶茶”依然再现。

端午节，五月五日为恶月、恶日，阳气始盛，诸事多需避忌，蛇、虫百毒此日蛰伏不出，俗称“躲端午”（民间传说白娘子就是这一天中了法海的毒招现了蛇的原形），并且这一天百草皆无毒，任何草木叶片采制晒干后当做茶叶，但必须在太阳未出来之前（俗称卯时），才能有效。

相传，如果当天能采到100种草头树叶等百草，晾匿家中常年备饮，可以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪，饮后全年百恙远身。而此日卯时前采得的荷叶茶更具有降脂降压、清理肠胃、排毒养颜、瘦身固精、滋肝润肺的作用。

我制作端午茶相对比较麻烦：端午节这天，太阳未出来之前，把荷叶采集好，冲洗干净，用青竹串起阴干后切成细丝，每一把都要揉捻百次以上，待汁水浸出后晾在竹罗里，晒干后即成“端午茶”，泡后茶汤艳绿：水色翠绿微黄，清澈鲜艳。嗅之，香气侵入六腑，浑身通泰，兼有大自然的味道让你深醉其中。

责任编辑：王海峰