酒与茶 文/王海峰

        万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。家国情怀和人生起落，仿佛系于酒与茶之中。酒可以解愁，茶可以清心。酒能抒发冲天豪情，茶能表达婉约柔肠。  

       古往今来，酒与茶仿佛孪生兄弟，结伴而来相拥而去。无酒不成宴席，无茶不成敬意。圣人孔子曰：“有朋自远方来，不亦乐乎！”何以表达“乐乎”？唯酒唯茶。且有道士接访苏轼的典故。——传说有一次苏轼游完莫干山，来到山腰的一座寺观。道士见来人穿着非常简朴，冷冷地应酬道：“坐！”对小童吩咐道：“茶！” 苏轼落坐，喝茶。他随便和道士谈了几句，道士见来人出语不凡，马上请苏轼入大殿，摆下椅子说：“请坐！”又吩咐小童：“敬茶！” 苏轼继续和道士攀谈。苏轼妙语连珠，道土连连称是。道士不禁问起苏轼的名字来，苏轼自谦道：“小官乃杭州通判苏子瞻。”道士连忙起身，请苏轼进入一间静雅的客厅，恭敬地说：“请上座！”又吩咐随身道童：“敬香茶！” 苏轼见道士十分势利，坐了一会儿就告辞了。道士见挽留不住苏轼，就请苏轼题字留念。苏轼写下了一副对联：“坐请坐请上座，茶敬茶敬香茶。”道士一见，颇为尴尬。这个故事告诉我们：待人接物，不要以貌取人。

       酒的世界光怪陆离，说也说不清楚。酒让人疯让人狂，让人清醒让人沉醉，让人快乐让人痛苦，让人欢笑让人啼哭。高兴时饮酒，痛苦时饮酒，会客时饮酒，独处时饮酒，婴儿出生时饮酒，老人去世时饮酒，送亲朋好友出门时饮酒，外出归来接风时饮酒。偶遇时饮酒，邀约时饮酒，失恋时饮酒，成婚时饮酒。只要想喝酒，总是能够找出喝酒的理由，这些冠冕堂皇的理由，仿佛是一种诱惑，让人深陷其中无法抗拒。

       人的一生总是与酒结缘，喜怒哀乐总与酒息息相关。朋友在一起喝酒能变成仇人，仇人在一起喝酒也能够变成朋友。天下大事仿佛就没有喝酒解决不了的问题。失败时喝成功时喝，男人喝女人也喝。女人喝酒时能够变成男人，男人喝酒时能够变成女人，好人喝酒能够变成魔鬼，魔鬼喝酒能够变成好人。喝酒的好处仿佛说三天三夜也说不清。酒是毒药，能够让健康的人毙命，酒是良药，能够让失去生活信心的人登时热血沸腾。  

    其实，有时候酒孬酒好无关紧要，喝多喝少才至关重要。有时候喝多喝少也无关紧要，在哪喝和谁喝才至关重要。有时候在哪喝和谁喝也无关紧要，喝出效果达到目的才至关重要。有的人喝一次酒能够记住一辈子，有的人一辈子也不能在一起喝一次酒。有的人喝酒人缘越来越多，有的人喝酒人缘越来越少。能够坐在一起喝酒就是缘分，怎么样喝都有道理，能够让不能坐在一起的人一起喝酒，就是一种能力。能够让有不同意见的人通过喝酒达成共识，就是一种水平。这种能力和水平，你不承认不行，况且具有这种能力和水平的人可谓凤毛麟角、少之甚少，是一种难以达到的境界。喝酒就是画圆，能够画好的人确实不容易，除了有胆有识，还要有礼有节，喝得你口服心服，喝得你五体投地。    

      “人生得意须尽欢，莫使金樽空对月” 。“把酒当歌，人生几何”。 中华五千年历史博大精深，中华酒文化源远流长。从古至今，多少仁人志士为酒而歌、为酒而醉、为酒而狂。酒壮英雄虎胆：“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪”。“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”。“衣上征尘杂酒痕，远游无处不消魂”。酒抒英雄豪情：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付谈笑中”。酒解千古愁肠：“何以解愁，唯有杜康”。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁”。“两地离愁，一尊芳酒，凄凉危栏倚遍”。酒显闲暇惬意：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”。通过酒把人生描述的痛快淋漓。 

酒与茶难舍难分。酒是动态的，茶是静态的。一个如脱兔，一个如处子。中华民族十分讲究茶道，茶道发源于中国。受老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词说法讲究甚多。中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中国茶道传入日本、朝鲜，获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道，却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪，"道"之一字，在汉语中有多种意思，如行道、道路、道义、道理、道德、方法、技艺、规律、真理、终极实在、宇宙本体、生命本源等。因"道"的多义，故对"茶道"的理解也见仁见智，莫衷一是。 

中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，道法自然。 　　

在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性；饮茶修道，重在道德实践性；饮茶即道，重在宗教哲理性。中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。 中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。

中国各民族都有自己独特的茶文化和饮茶习惯，如藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。茶的泡法也有诸多讲究，有传统泡法、诏安泡法、潮州泡法、宜兴泡法、安溪泡法等等不一。

在我国古代和现代文学中，涉及茶的诗词、歌赋和散文比比皆是，可谓数量巨大、质量上乘。这些作品已成为我国文学宝库中的珍贵财富。唐代杰出诗人杜甫，写有“落日平台上，春风啜茗时”的诗句。当时杜甫年过四十，而蹉跎不遇，微禄难沾，有归山买田之念。此诗虽写得潇洒闲适，仍表达了他心中隐伏的不平。诗仙李白豪放不羁，一生不得志，只能在诗中借浪漫而丰富的想象表达自己的理想，而现实中的他又异常苦闷，成天沉湎在醉乡。正如他在诗中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。当他听说荆州玉泉真公因常采饮“仙人掌茶”，虽年愈八十，仍然颜面如桃花时，也不禁对茶唱出了赞歌：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯俪芳津，采眼润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相连接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传……”

中唐时期最有影响的诗人白居易，对茶怀有浓厚的兴味，一生写下了不少咏茶的诗篇。他的《食后》云：“食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”诗中写出了他食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣。清高宗乾隆，曾数度下江南游山玩水，也曾到杭州的云栖、天竺等茶区，留下不少诗句。他在《观采茶作歌》中写道：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道……”

“禅茶一味”是最好的修道。禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。这是因为，喝茶，喝的是一种心境，仿佛身体被净化，滤去浮躁，沉淀深思。

茶人置于茶桌前，烧上一壶水，泡上一款适合自己的茶，看着茶叶的翻卷，也常会生出好多感慨，可谓“一杯茶品人生沉浮，平常心造万物世界”，人生如茶，只有两种姿态：沉与浮，两种姿势：拿起与放下。生活就像品茶，头苦，二甜，三回味…人生发展也不过如此。因此，千秋大业一壶茶，呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，经得住人生考研，苦味甘来。 

做一个静静的喝茶人，不理会世间的嘈杂，不违背自己的初心，每一天，都过成自己想要的样子。是夜，茶香满室，杯中茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩清香中慢慢感悟人生的真谛。

王海峰先生

王海峰，原任大型国企党委宣传部长多年，现就任中国国风网副主编，从事新闻，痴爱文学，喜欢清静，好酒喜茶，闲赋诗文，于一方喧嚣中固守初心。

责任编辑：何妹