从一双筷子讲出国学智慧和品德教育

好的教育是什么样的？是唐僧师傅的喋喋不休，还是授业解惑的知识灌输？其实，有时候教育可以不留痕迹，生活处处皆是教育。譬如一双七寸六分的筷子，就可以开启尘封在历史中的华夏文明，讲出我们的国学智慧和品德教育——

筷子，是我们司空见惯之物，饮食生活不可或缺，但其中加载的文化元素，却鲜为人知。筷子的标准长度是多少？为什么中国人惯用筷子？ 

筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。 

筷子在古代叫“箸”，后因民间风俗忌讳“箸”音，尤其是当时水道运输多凭借人力或风力航行的木船，箸的语音与驻足不前的“驻”相同，船家在行船时愿听吉利话，爱说吉祥语，就叫“箸”为“快儿”，寄以一帆风顺之意。又因那时大多数“快儿”是用竹子制作的，就在“快”字上头添了个“竹”字头。

筷子可谓是中国的“国粹”。中国人善于“以简驭繁”，本来要用5根手指，或动刀动叉才能解决的问题，偏偏只需两根筷子，便可胜任。筷子最早以毛竹制成的为多，以后逐渐使用兽骨、金、银和象牙制作的筷子。商纣时代，就开始有了用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》就有“纣始为象箸”的记载。据说，象牙筷子在有毒的食物中一蘸，会很快变黑，能够起到检验食物，预防中毒的作用。 

刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。  

相比之下，筷子的文明史显然长得多。关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定会被笑掉大牙。 

为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。

所以，中国人不需要到专门的地方去清洗灵魂。从小就有长辈告诉他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事——这两者缺一不可。 

我们现在很多人，每天握着筷子指指点点，口无遮拦地自嘲自己和同胞没有信仰，西方如何如何，还以为这是幽默，是谦虚，是有境界。其实是无知。无知才无畏。 

殊不知，在我们崇洋之时，美国却早经开始研究中国智慧，尼克松80年代出了一本书叫《1999，不战而胜》，就是美国人用中国智慧击败对手的经典案例。 

美国人是在朝鲜战场上领教了中国的厉害之后才开始研究中国文化的。不战而屈人之兵，只是《孙子兵法》36计中的一计，美国人用了40年的时间学习、践行，才得手。按照这个速度推算，另外35计还要学习、践行35x40=1420年。 

令美国人欣喜的是，中国人却在同一时期对老祖宗留下的所有东西大加鞭笞。这就给了他们赶超的机会。 

       今天中国社会乱象丛生的症结不是中国人没有信仰，而是丢掉了老祖宗留下的智慧，没有了信仰自信。在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中，有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断，以致乱花渐欲迷人眼，五心不定，六神无主。 

我们每天一日三餐用筷子吃饭，已成了习惯，很少考虑其利弊。一位日本学者却专门研究过人用筷子的力学结构。发现使用筷子要牵涉人体30多个关节和50多条肌肉的运动，而且和脑神经活动关系密切。长期使用普通的筷子，对人大有裨益，这点恐怕大多数人并不知道。

尼克松在书中的最后部分说了这么一句话：“当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化，我们美国人就不战而胜了。”

青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。 

在我们传统的礼教中，筷子的使用有多种禁忌，是日常生活当中所应当注意的，作为一个古老的礼仪之邦，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。当然，其中也有部分含封建迷信元素，大可一笑置之。 

1．三长两短：

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 

2．仙人指路：

这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 

3．品箸留声：

这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 

4．击盏敲盅：

这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。 

5．执箸巡城：

这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。  

6、迷箸刨坟：

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。 

7．泪箸遗珠：

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。 

8．颠倒乾坤：

这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。 

9．定海神针：

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。 

10．当众上香：

则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。 

11．交叉十字：

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。 

12．落地惊神：

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

责任编辑：王海峰