怎样判断茯砖茶是否发霉

 其实茯茶的陈香味与霉味有本质的区别，茯茶是后发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、药香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的，最主要的是高品质的茯砖茶有这独特的挂杯香（挂杯香指喝完茶的空杯闻起来有香气）。

1,看、观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变（黑霉、绿霉、灰霉等），说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了；

2,闻、冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然；

3,品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激，难以下咽。

            责任编辑：王海峰