茶文化是茶叶在被人类食用过程中所产生的文化现象和社会现象。它已成为我国社会生活中不可或缺的有机组成部分，几千年来对人们的生活、经济、文化甚至政治各个方面都产生了相当深刻的影响。在当今的中国社会生活中，依然发挥着重要的作用。作为茶文化核心的茶道，其社会功能则主要表现在经济、社会、文化三个方面。
图为：武夷岩茶干茶图片
一、经济
自古以来，由于茶道精神的弘扬，饮茶之风的兴盛，导致茶叶消费量增长，促进了茶业经济的发展。早在唐代，茶叶生产和贸易发达，茶业成为国家重要的经济部门，茶税也成为国家财政收人的主要来源之一。《旧唐书·德宗本纪》记载德宗建中三年(782年)“于诸道津要置吏税商货，每贯税二十文。竹、木、茶、漆皆十税一”。“茶之有税，自此始也。”贞元九年(793年)诏令凡产茶州县及茶山外商人贩茶，分三等估价，抽税十分之一，从此，每年茶税达40万缉⑧((文献通考·征榷考五》)。至穆宗即位，于长庆元年(821年)增加茶税，规定每百钱增五十，每年达oo万绪以上(《新唐书·食货志))。据李吉甫《元和郡县志))卷二八记载，仅是江西浮梁一地，“每岁出茶七百万驮，税十五万贯”。到了文宗大和九年(835年)，政府又实行榷茶制度，就是实行茶叶专卖制度，由政府垄断茶叶贸易，甚至强徙民间茶树于官场，并焚其积旧。商人只能购买官场的茶叶，而且大增茶税，弄得天怒人怨。政府严格控制茶叶销售，说明当时的茶业生产和贸易相当发达，已经成为社会经济中的一个支柱产业，是政府收人的一个重要来源。历宋元明清至近代，茶业都是国家的主要生产部门之一。茶叶还是国家对外贸易的大宗商品，在国民经济中占有相当重要的地位。
在现代社会中，茶文化对茶业经济同样有很大的促进作用。如台湾地区在20世纪70年代中期以前，岛内生产的茶叶自给有余，还有很大部分供外销之用。70年代中期以后，台湾兴起茶艺热潮，茶艺馆如雨后春笋般涌现，各种茶艺活动蓬勃发展，大力弘扬茶道精神，导致饮茶之风兴盛，结果人均茶叶消费量急剧增加，以致台湾本土生产的茶叶供不应求，需要从大陆进口大量茶叶，当然也促进了本地茶叶生产的发展，提高了茶农的经济收人。又如上海市在20世纪80年代之前，每年人均消费茶叶不到250克。自1990年开展茶文化活动以后，到了1998年就升到700克，导致上海地区茶艺馆和茶叶商店以及茶叶批发市场的繁荣兴盛，还带动周边产茶区茶农经济收人的提高。又如著名茶乡福建省安溪县原是有名的贫困县，在经过开展多年茶文化活动之后，其出产的名茶铁观音畅销全国，远销海外，终于使全县茶农脱贫，茶商致富，也摘掉了贫困县的帽子。再如我国是世界产茶大国，但是长期以来茶叶生产却落在印度、斯里兰卡等国后面，一直处于面积第一、产量第二、出口第三的尴尬地位。经过二十多年的努力，神州大地掀起茶文化滚滚热潮，饮茶之风在全国兴盛，促使茶叶消费量迅速增长，我国茶叶生产的产量也因此有了很大突破，终于在2007年总产量跃居世界第一。
可见，弘扬茶道精神，开展茶文化活动对茶业经济有很大的促进作用。
二、社会
但是，以茶道为核心的茶文化其功能远不止此。它的主要贡献还是在社会文化方面。这是因为在所有饮料当中，茶的文化含量最高。它不仅是一种自然物质，还是中华传统文化的一种特殊载体，在数千年的历史长河中，与各种相关文化融为一体，形成一个亚文化体系，具有自己独立存在的文化价值。就这一角度而言，它的社会、文化功能往往要超过它的物质功能。
唐代刘贞亮在《茶十德》中将茶之功德归纳为十项:“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志(心)，以茶可行道。”其中“散闷气”“驱腥气”“养生气”“除病气”“尝滋味”“养身体”诸项，是属于饮茶能满足人们生理需求和保健作为等方面的功能。而“利礼仁”“表敬意”“可雅志(心)”“可行道”等项则是属于茶道范畴，也是茶文化的主要社会功能。据此，可以将茶文化(茶道)的社会功能概括为“陶冶个人情操”“协调人际关系”“净化社会风气”三个方面:
1、陶冶个人情操
唐代裴汉在《茶述》一文中指出茶叶的功效是:“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”宋徽宗赵信在《大观茶论》中也说:“至若茶之为物，擅欧闽之秀气，钟山川之灵察，祛襟涤滞，致清导和.则非庸人孺子可得知矣;冲淡闲洁，韵高致静，则非逞速之时可得而好尚矣。”都是认为茶之特性是清、和、淡、洁。饮茶之功效是“祛襟涤滞，致清导和”“冲淡闲洁，韵高致静”。茶文化专家们在概括中国茶道精神时所倡导的“清”“寂”“廉”“美”“静”“俭”“洁”“性”等，都是侧重个人的修身养性。因此茶就成为人生道德理想的象征，饮茶就成为励志、怡情、养廉的一种手段。历代茶人都讲究茶叶本身的特性和内在的韵味，把深层的文化素质与人格熏陶作为修身之本。品茶在使人们获得健康身体的同时，又可受到潜移默化的文化熏陶，可以对人产生提高修养、陶冶情操、净化心灵的积极作用，茶也因此被称作“灵魂之饮”。所以，茶文化是当今社会对广大群众进行思想道德教育的一种理想载体。
2、协调人际关系
自古以来，客来敬茶，以茶敬客，已成为中华民族的优良传统。唐代有“泛花邀坐客，代饮引清言”的诗句，宋代有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”和“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”的诗句，都是描写以茶待客的名句。其中尤以“寒夜客来茶当酒”一句，几乎成为人们日常的口头语。在生活中，茶已成为友好、尊敬、和睦的象征。客来敬茶是以茶示礼;朋友相聚，品茶叙旧，可以增进友谊;向长辈敬茶，表示尊重之意;邻里纠纷，献上一杯茶，亦可化解矛盾，促进团结。中国茶道精神中所倡导的“和”“敬”“融”“理”“伦”等，都是侧重于人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，友好睦邻，促进人与人之间的和谐友爱。说明茶道精神确实对协调人际关系具有积极作用。
3、净化社会风气
在当今现实生活中，商品大潮汹涌，物欲膨胀，竞争激烈，人心浮躁，生活节奏加快，压力增大，人们容易心理失衡，人际关系趋于紧张。而茶叶被当今人们誉为“最文明的饮料”。茶文化是一种雅静、健康的文化。它能使人们紧绷的心弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。中国茶道精神中所提倡的“清”“廉”“俭”“洁”等具有平和、淡泊、雅致的精神内涵，会使人们的心情趋于淡泊宁静，可以调节生活节奏，缓解心理压力。茶道精神中的“和”“敬”精神，提倡和诚处世、相互尊重、相互关心的新型人际关系，必然有利于社会风气的净化。所以普及茶文化，宣扬茶道精神，对于巩固和发展安定团结的政治局面，构建和谐社会都有着积极的意义。
因此，茶文化专家们指出:中国茶叶“能用来养性、联谊、示礼、传情、祭祖、育德，直至陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各个阶层、众多场合，是因为茶的功用、茶的情操、茶的本性符合中华民族平凡实在、和诚处世、重情好客、勤俭育德、尊老爱幼的民族精神。所以继承和发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国精神文明建设无疑是十分有益的”。。这里所说的，实际上就是茶道的社会功能。
三、文化
茶文化和茶道精神在建设民族文化的宏伟事业中也有很重要的作用。
当今人类社会处于全球一体化(也称经济全球化)的格局中，人类超越民族、超越国家地域界限而在经济领域出现相互沟通、相互影响的发展趋势。经济全球化必然带动政治、文化等领域的沟通与合作，形成某些共同的秩序、共同的利害关系，使世界历史沿着整体化方向发展。但是这种全球化却有导致一元化的危险。因为当两种不同性质的文化进行交流、碰撞时，处于强势的文化就有可能淹没处于弱势的文化。实际上，当今的一体化是以西方尤其是美国为核心的一体化进程，在这一进程中，美国的价值观念是伴随着它的强劲资本和高科技，连同好莱坞大片、可口可乐、百事可乐、麦当劳、肯德基等快餐文化一起涌向世界各地的。如果我们的年轻一代陶醉、迷恋于这些舶来品而忘却自己的传统文化，将会出现令人不安的局面。因此，经济处于弱势的发展中国家特别要警惕这一问题，首先要认同并发扬自己的民族文化，保持自己的特色，否则就有被西方文化淹没的危险。而茶文化正是中华优秀文化的有机组成部分，具有适应社会发展潮流的新鲜活力，它所倡导的茶道精神具有雅俗共赏的特点，容易被各阶层民众所接受，在与西方文化争夺青年一代的文化较量中，大有用武之地。
在这方面，台湾地区30年来开展茶文化活动、发扬茶道精神就取得了明显成效。在20世纪70年代台湾经济起飞之后，伴随着西方先进生产力而来的是美国流行文化，年轻人以追求西方生活方式为时髦.穿牛仔裤，上酒吧，喝咖啡、可乐，吃麦当劳、肯德基，看好莱坞电影，对自己的传统文化却毫无兴趣，甚至茫然无知。这种现象引起一批文化学者的忧虑。他们发现开展茶文化活动，宣扬茶道精神，是一种弘扬民族文化的好形式。于是陆续办起许多茶艺馆，举行各种形式的茶会活动，举办茶艺培训班和茶艺大赛，向社会各界特别是青少年普及茶文化知识，灌输清、静、怡、真的茶道思想。几年之后，茶艺馆大量涌现，仅台北就有数百家，上茶艺馆品茶成为社会风尚。据社会调查，台北市青年人上茶艺馆的人数已超过上酒吧的人数。
由此可见，通过开展茶文化活动，将茶道精神向民众普及，潜移默化地使人们受到陶冶、教育，可以起到与道德教化相辅相成的作用，从而有利于社会主义精神文明建设，也有利于和谐社会的构建。
责任编辑：王海峰 |
手机国风网 | 
官方微信 
| 设为首页 | 加入收藏 | 网站地图 | 活动报名/会员申报 | 证件查询 | 书画商城
网友点评