一瓶老酒，一种传承

  近年来，老酒收藏不断成为一部分酒类收藏者热议的话题，更有不少收藏家将其称为“舌尖上的古董”。其实老酒代表的不仅是一段历史，更是代表着一种传承与发展。

　　40年，一瓶黄鹤楼老酒值多少钱?

　　湖北收藏家协会酒文化委员会会长陈铁锤告诉记者，一款上世纪70年代的汉汾酒(黄鹤楼酒前身)，当年仅卖2元一瓶，经过40年岁月的洗礼和沉淀，现在价格可以售到10万元左右。市场稀缺性造成了这款老酒的升值。据悉，这款汉汾酒在全国的存世量不超过两位数。同时，它的历史价值非常凸显，隐藏着重要的当地景物历史变迁和瓶型更换。

　　著名陈年白酒收藏家、曾品堂创始人曾宇告诉记者，不同年代的黄鹤楼酒商标图案有变化。上世纪70年代的特制汉汾酒酒标上，画的黄鹤楼只有三层楼，非常珍贵，可谓一段历史的记录者和保存者。“1980年以后，黄鹤楼商标上的黄鹤楼已是五层，展翅高飞的仙鹤也变成了两只，俨然是黄鹤楼重修后焕然一新的景象。”曾宇表示，“另外，1977年出现的‘特制汉汾酒’瓶型为长玻璃瓶，到了80年代又改为玻璃扁瓶，瓶颈拉长。”

　　老酒的涨价已不是稀罕事，但对名酒企业而言，价格翻倍还是其次，老酒收藏的文化意义和现实意识更加重要。除了升值，老酒还记录了什么?

　　一瓶老酒一段历史

　　汉汾酒系黄鹤楼酒前身。江南名楼黄鹤楼久负盛名，自古以来便引发游客前往游览、品尝美酒。同时，武汉市酿酒业历史悠久，各具特色，清末时期，汉口就有百余家民间糟坊，汉汾酒早早问世。1898年，张之洞奉旨进京，在汉口码头附近的七大酒坊订购了一批酒回京进贡朝廷，光绪帝饮后大加赞赏。随后，张之洞在光绪帝的旨意下以七大糟坊为基础，成立专门为皇帝酿制御酒的御用酒坊，光绪帝为此酒坊定名“天成坊”，其所产的酒清澈透明，味醇爽口，独具特色，蜚声遐迩。

　　老天成糟坊、罗恒仁酒坊、德泰源酒坊都是盛极一时的酒坊。1915年，北京国货展览会上，罗恒仁酒坊所产高粱酒获三等奖。1929年，德泰源酒坊的“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上获一等奖。1933年，康成造酒厂和“协康汾酒厂”被列入《近代中国实业通志》中为全国名酒厂。

　　民国以后，汉汾酒声势越来越浩大，以醇正的清香型享有盛名。1952年，在老天成等几家糟坊基础上建成武汉酒厂，沿用传统工艺继续生产汉汾酒。1962年，国营武汉酿酒厂在汉汾酒基础上，继续投产特制汉汾酒。1979年，武汉酒厂产量突破一万吨，成为全国最大产量酒厂。1984年，“武汉市国营武汉酒厂”以古迹为名，更名为“武汉黄鹤楼酒厂”。1984年5月，在山西太原召开的第四届全国评酒会上，评选出国家十三大名酒，“特制黄鹤楼酒”获评“中国名酒”。1989年1月，在安徽合肥召开的第五届全国评酒会上，评选出国家十七大名酒，39度、54度“特制黄鹤楼酒”再次获评“中国名酒”。2006年1月，“黄鹤楼酒”率先获得“纯粮固态发酵”标志证书，成为了湖北省第一个通过认证的白酒品牌，标志着黄鹤楼酒的酿酒技艺达到了一个新的高峰。

　　古之皇室贡酒，今之中国名酒。从汉汾酒到黄鹤楼酒，一款稀缺的老酒，记录了一款“中国名酒”的辉煌发展史。

　　鹤舞江城共话老酒

　　近年来，老酒收藏在市场引发热潮，名酒藏品频频现身于各种酒类展会，不但成为名酒复兴发展的一个标志，也推动了酒文化普及和品牌价值的传播。名酒收藏容易推动公众对高端名酒产品的市场认知，让消费者更加钟情名酒消费，进而形成选购的理由。

　　上世纪90年代，由于自身技术、管理未能适应竞争，盛极一时的“中国名酒”黄鹤楼陷入了低潮期。2016年4月27日，一纸合作协议的签订，让沉寂许久的黄鹤楼酒，再次引起众人关注。安徽古井贡酒股份有限公司的进入给黄鹤楼酒业带来了勃勃生机。黄鹤楼与“中国老八大名酒”古井贡酒正式开启合作，开创“中国双名酒”新格局。

　　如何重振雄风，将黄鹤楼酒做大做强，并引领湖北白酒行业突出重围发展壮大，这是黄鹤楼酒业亟需面对的问题。眼下，中国名酒黄鹤楼开始着手准备切入名酒收藏板块。一来重拾行业和消费者对黄鹤楼酒的名酒认同感，二来，黄鹤楼酒可以以老酒收藏为媒介，破局市场营销创新，打造优质品牌，传播健康饮酒文化，彰显中国名酒价值。

                 责任编辑：王海峰