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  • 【诗说淮北·古风】淮北的那些事儿之三十三 (诗 耿汉东)

    时间:2021-06-26 20:54:00  来源:中国国风网  作者:耿汉东

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     6走进口子酒

    口子出美酒,酒龄三千丈。

    殷人多贪杯,宋人擅酿浆。

    仪狄用六物,吾酒选五粮。

    灵地配灵工,古泉酌古方。

     

    书载五子歌,诗记鱼丽唱。② ③

    桓公十五年,四国盟渠相。

    歃血饮美酒,正是口子酿。

    秦帝封泰山,吾酒为旗皇。

     

    春申领淮北,酒兵无愁肠。

    韩非来口子,酒器美且商。

    白堕犹小醉,相人篩酒忙。

    江淮第一窖,史家己确详。

     

    东汉设酒榷,刘秀好品尝。

    柳孜官特税,渠沟订税章。

    至正有酒监,顺治评酒忙。

    明建二十家,清末七十坊。

     

    淮北好汉多,每友必倾觥

    嵇康龙凤姿。盈樽倾玉岗。

    刘伶病酒时,一饮一石狂。

    山公能饮酒,刘恢喜倾酿。

     

    季鹰杯常满,醉后敲壶忙。 

    斗酒学士者,酒经写大唐。

    谁写上元词,下马闻芬芳?

    红鲤弄瓶倾,一河美酒香。

     

     

    吾酒何人造,世人举杜康。

    巨鬯为其侍,寻机回家乡。

    初选石山孜,又到侈亭庄。

    后在徐口子,寻得仙井旁。

     

    蒸馏在东关,用料五种粮。

    麦米加豌豆,主蒸红高粱。

    菊花红心曲,上跺挤潮祥。

    两圈一点红,酿作好时光。

     

    大蒸大回时,五次入甑赯。

    掐头去尾好,温宜酒汤汤。

    酒香神舌者,艺武老先生。

    更有冰篮妙,酒神张国强。

     

    移窖再发酵,天地醉酒糠。

    黄泥口子窖,老街地下藏

    窖窖千年龄,窖泥凝瀼瀼。

    独特微生物,天赐口子乡。

     

    吾家酒窖好,尚留宋明浆。

    容器陶土烧,明清用坛缸。

    上下窖三次,三环储存养。

    濉酒到浦口,倾城品酒忙。

     

    白酒勾兑时,步法明朗朗。

    批量细酌定,设计依小样。

    青州从事美,平原督邮伤。

    莫作信陵杯,沽酒典鹅鹴。 

     

    吾酒何其好?纬度正当行。

    水质佳天下,原粮日照长。

    一斗得凉州,千日玄石觞。 

    衔杯漱醪时,酒如滑油香。

     

    吾酒何荣光?商颂载其昌。

    明末任柔节,口占好诗章。

    民国评酒会,勇获两甲奖。

    最是新时代,夺魁十连彰。

     

    停杯吾问天,谁作新丰狂?

    始酌口子酒,新识柯亭响。

    莫道书生老,长揖郦高阳。

    有酒吾第一,羞杀步兵郎。

    注释:

    仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员,相传是我国最早的酿酒人,虞舜的后人。

    ② 书,巜尚书.夏书.五子之歌》其二曰:甘酒嗜音,峻宇雕墙。

    ③ 诗,巜诗经.小雅.鱼丽》:鱼丽于罶,鲿鲨君子有酒,旨且多。

    ④ 春秋鲁桓公十五年(前697年)鲁、宋、卫、陈四国会盟于渠,协商讨伐郑国。这次会盟之地就是现在的渠沟村,饮口子佳酿。

    ⑤ 旗皇,即酒旗星典,典几巜晋书.天文志》:轩辕右角南三星曰酒旗星。

    ⑥ 酒兵,典见南史》卷六十一〈陈庆之列传·陈暄〉故江咨议有言:「酒犹兵也。兵可千日而不用,不可一日而不备。酒可千日而不饮,不可一饮而不醉。

    ⑦ 战国时韩非子来口子集时著《宋人沽酒》篇,记述百姓争相买酒的情形。

    ⑧ 白堕,即刘白堕也,善酿者。典见《洛阳伽蓝记.城西汪云寺》。

    ⑨ 东汉时制定酒榷bai法:即由官府供给私营酿酒作坊以谷物,酒曲等原料,规定酿造的格式,具体生产由私营作坊分散独立经营,酿成的酒归官府所有,私人不得出售。

    ⑩ 北宋天圣十年,在柳孜设酒税。南宋开禧二年在渠沟设酒税官。

     至正,元朝年号。公元1343年元朝在口子一带设酒监,以酒课税。

     刘恢,东晋末时渠沟人。永和名士的风流之宗刘恢倾釀,典见《晋书》卷七十七《何充传》:充能饮酒,雅为刘惔所贵。惔每云:见次道饮,令人欲倾家酿。

    西晋张翰字季鹰,典见《晋书·张翰传》:使我有身后名,不如即时一杯酒。喻为人旷达。唐高适《酬裴员外以诗代书》:辛酸陈候诔,叹息季鹰杯

     敲壶,即缺唾壶,《世说新语笺疏》中卷:王处仲每酒后辄咏老骥伏枥,志在千里。烈士暮年,壮心不已。以如意打唾壶,壶口尽缺。指击节咏叹,或喻壮怀激烈

     斗酒学士,唐初王绩,曾住在口子东南20里马桥村。他以好喝酒出名,自称一天可以喝五斗,而不及乱,所以取号五斗先生时称斗酒学士

     巨鬯 chàng ,相传是杜康的造酒助手,传言为口子一带的人氏。

     指白居易及符离五子醉游濉河。

     菊花红心曲,是酿酒发酵剂。是口子窖的千年古法工艺。上跺挤潮,是制曲的古代制作法。

     大蒸大回,是口子窖沿于明代的制酒工艺,分五次入甑蒸酒。

     酒香神舌,是对口子窖老一代技师,酒界泰斗房艺武老先生的尊称。

     酒神,是对口子酒厂的国家级评酒员张国强先生的尊称。张先生是首届中国酿酒大师,首届中国评酒大师,首届中国首席评酒师

     在口子后街的老酒坊地下,有宋明期间窖藏的口子酒,十分香烈。

    此句乃民谚。南京对口子酒素有“濉溪名酒到浦口,南京全城皆飘香。”之美誉。

     青州从事,汉语成语,是好酒的代称。出自南朝··刘义庆《世说新语·术解》桓公有主簿善别酒,有酒则令先尝,好者谓青州从事,恶者谓平原督邮。 

     信陵杯,即信陵醇酒。《史记》卷七十七〈魏公子列传〉:公子自知再以毁废,乃谢病不朝,与宾客为长夜饮,饮醇酒,多近妇女。日夜为乐饮者四岁,竟病酒而卒。指沉溺酒色之人。

     鹅鹴,雁的一种,毛为绿色。本诗为鹔鹴裘。典见西京杂记司马相如初与卓文君还成都,居贫愁懑。以所著鹔鹴裘,就市人杨昌贳酒,与文君为欢。此状李白亦然也。 

     纬度,淮北位于北纬33度,这是一个酿酒极佳的神秘地带。同样纬度向西,就是法国波尔多,那是葡萄酒的天堂。指口子酿酒占地利之美。

     一斗,即一斛。一斗得凉州,有人以酒赠友或用酒换官。典见《三国志.魏书.明帝纪》,裴松之注引《三辅决录》。

     千日玄石,玄石饮酒,一醉千日。指有人好酒而醉。典见晋张华《博物志.杂说下》。

     商颂,即《诗经.商颂.烈祖》:既载清酤,赉我思成。清酤清酒。赉(lài):赐予。

     1931年和1934年,口子酒分别在青岛和北京的全国的白酒评奖会上,荣获甲级名酒奖。

     新丰,新丰美酒也。新丰酒是最受诗人们追捧的,李白、王维、李商隐、陆游这些后世大名鼎鼎的诗人们都曾为之做诗。然本诗用典于《新唐书.马周传》,言其狂放且志向远大。

     柯亭传为汉蔡邕用柯亭竹所制的笛子。典故邀笛步,桓伊就用柯亭笛为新交识的王徽之奏《梅花三弄》。桓伊人品高洁,倜傥风流,值得吾辈慕之。

     郦高阳,高阳:古乡名,秦末郦食其即此乡人,对刘邦自称"高阳酒徒 "。用以指嗜酒而放荡不羁的人。 

     步兵,阮籍曾做过步兵校尉。据《宋书·颜延之传》上说,延之初为步兵校尉,好酒疏放,不能苟合当朝权贵

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    【诗人简介】耿汉东,安徽省濉溪县人,诗人,文学评论家,地方文化学者。1993年开始创作并在发表作品,先后出版并再版了18部作品。其中《淮北的成语与典故》、《淮北的历史人物》两书,分别被安徽省社科联评为2015年度、2019年度优秀社科读物。现为安徽省诗词协会副会长。

     

     责任编辑:孙克攀

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