豆腐鲜美家常汤的做法

       豆腐是用大豆制浆凝固而成，它是一种传统的美味素食，蛋白质很高，味道鲜美耳成为了受欢迎的植物肉。它的做法千变万化，柔软细腻有着怎么做都好吃。三种豆腐的美味吃法，详细做法教你马上学会。

一、白菜豆腐汤

　　豆腐炖煮出来的汤有天然的鲜香味道，加上蔬菜的鲜甜和猪肉油水，炖一锅美味清汤，多样食材让你配饭也是简单丰富的一餐。

　　放入豆腐切块焯水备用，去掉豆腥味。

　　将五花肉切片在热锅中先炒香，加入生姜、大蒜倒热水，放入豆腐和一同煮制。到沸腾汤水变白的时候放入娃娃菜等配菜，加上盐调味，等待再次煮沸腾就可以出锅了。一锅鲜美的豆腐汤大功告成，带有甜味的新鲜蔬菜煮到恰好，豆腐吸收了汤汁变得更加柔软。

二、麻婆豆腐

　　下饭神器绝对少不了的麻婆豆腐，鲜辣柔软，配上酱汁下饭胃口大开。麻婆豆腐看着辣，吃起来香，绝对少不了酱料的调制。一勺豆瓣酱、一勺老干妈、酱油、香油、蚝油和小勺白糖搅拌。

　　将牛肉末和生姜炒香，倒入酱料搅拌，撒上一把辣椒面让颜色变红。将焯过水的豆腐放入，简单翻拌不要捣碎，倒入热水焖煮五分钟让它入味，最后撒上葱花就可以了。

三、酿肉豆腐

　　豆腐和肉的结合可以将鲜味更好地激发出来，选择老豆腐做一份酿肉锅塌，一定会让你惊艳。将老豆腐中间挖掉一点，不要将底戳破。挖出的豆腐和肉末混合在一起，用老抽和蚝油、盐调味，往一个方向上劲。

　　在油锅中将平放煎制，定型后倒入酱油水焖煮，最后用水淀粉收汁，撒上葱花就完成了这一份美味。

责任编辑：何妹