菜市场最“脏”的三个菜

      虽然我们不是在菜市场上班，但相信很多人对菜市场都很熟悉，在我们还小的时候，可能就跟着爷爷奶奶一起去买菜，在菜市场穿梭，等长大上班了，自己一个人在陌生的城市，平时做饭就需要自己去菜市场买菜了，对于菜市场的行情也都很了解。我身边很多上班的朋友都是大清早起来去菜市场买菜，这样就能买到新鲜的食材了，然后下了班回去再坐上一顿饭犒劳一下自己，要是做多了，第二天还可以带饭去公司中午吃。我们买菜看中的不是菜的价格是否便宜，而是食材本身是否新鲜，但其实菜市场有些菜可能只是表面看上去新鲜干净，实则却内含一些猫腻。

1、肉馅

       肉是我们每一餐都需要的，若全是蔬菜，就会觉得太素了，营养也跟不上，尤其是家长们，最爱给孩子变着法做肉食了。但现在很少会有人买一整块肉回去，因为处理起来很麻烦，若是想要包饺子的话，肉馅还要自己剁，白添了不少活，所以很多人就会专门购买已经用机器处理好的肉馅，这样食材就是现成的了。尤其是一些年轻人，买菜通常是很大手笔的，有些连价格都不会问，直接让老板帮忙挑。但其实我们看到这种现成的肉馅还是要谨慎购买，因为我们无法辨别这些食材本身是否新鲜，可能是放置很久的，也可能是别人挑剩下的。因此我们还是要亲眼看着老板把肉从整块肉上割下来才好，我们可以事后让老板帮忙剁成肉馅。

2、散装酱菜

       我们去逛菜市场时，经常会看到各式各样的酱菜，像平时煮白粥的时候，就可以放一点酱菜来开胃。在我们小时候，酱菜都是自家腌制的，卫生度有一定的保障，但现在有些不良商家为了节省腌制酱菜的时间和成本，会在上面做一些手脚，对于一些外行人来说，是很难辨别的，因此我们即便是去菜市场买酱菜，也要买那种正规厂家生产的，像散装的由于安全卫生无法得到保障，可能本身是比较脏的。再加上酱菜本身就含有比较多的亚硝酸盐，多食对人体无益，我们最好还是要控制啦。

3、没有弹性的鱼

       人们对鱼肉的需求度还是比较高的，因为鱼肉所含的营养素较多，很多家里有高考生的，家长都会想方设法做一些鱼肉给孩子吃，来增强记忆力。但有些人不太会挑鱼，每次都是直接让老板帮忙挑一条大点的，但其实在买鱼时，我们最好还是用手摸一摸，若是没有弹性，则说明这鱼已不再新鲜，最好还是不要购买了。

责任编辑：何妹