手机国风网 |  官方微信 | 设为首页 | 加入收藏 | 网站地图 | 活动报名/会员申报 | 证件查询 | 书画商城 我要投稿
当前位置:首页 > 生活 > 美食
美食
  • 旅游
  • 美食
  • 时装美容
  • 综合信息
  • 家常菜“虎皮青椒”鲜香软嫩,美味下饭几步做好

    时间:2019-04-27 09:13:37  来源:互联网  作者:网轶

     


         《虎皮青椒》是川菜里一道“奇特”的家常菜,就如同鱼香肉丝里面没有鱼一样,《虎皮青椒》里面也没有虎皮。《虎皮青椒》是一道来自于四川民间的家常菜,是一道用青椒简单加工制作而成的美食。四川人常常称呼它为《虎皮海椒》,因为四川人经常把大青椒、小青椒、大红椒统一都称呼为海椒。而最正宗的《虎皮青椒》做法,是不用往《虎皮青椒》里加入其它的食材,比如加入肉末等其它的食材,简单而又美味的青椒才是正宗的《虎皮青椒》,鲜香软嫩,美味好吃。那么怎样把虎皮青椒做的脆嫩软香,美味下饭呢?

    《虎皮青椒》

          主要食材:大个的青椒数个,选择肉厚、籽少的青椒。

          调味料:老姜一小块、几瓣蒜、根据个人口味准备生抽、醋、盐、味精、食用油。

    制作过程:

          1、先把青椒清洗干净,再把青椒表面的水分晾干,切成两段,把里面的青椒籽扣掉。

          2、老姜洗净剁碎。蒜剥皮剁碎。

          3、起锅,放入一大勺食用油,把油煎熟,把青椒放入油锅,煎到青椒表面起褶皱,把青椒捞出来,留下少许底油。

          4、继续放入蒜末、姜末炒出香味,加入一勺生抽、一勺醋、少许盐和少许味精炒匀,把煎好的青椒放入锅里炒匀,出锅装盘即可。

    《虎皮青椒》的简单解说:​

           《虎皮青椒》的咸淡口味、酸味都可以根据自己的口味进行调整,可咸、可酸、也可以是淡淡的咸酸味。青椒的选择也是极为重要的,青椒肉皮要够厚实,而内里的青椒籽最好不要太多,这样的青椒制作出来的菜品,辣味不重,却带有辣味,青椒肉片厚实才有脆嫩软香的感觉。

    timg.jpg

           一道软嫩鲜香,有点脆,还有点微辣的《虎皮青椒》就做好了。《虎皮青椒》是一道非常简单而又美味的家常菜。再次重申正宗的《虎皮青椒》不用增加其他的辅助食材,单纯的用青椒配上简单的调味料就可以做好。

     

     

     

    责任编辑:何妹

    网友点评

       

    版权信息

    本站会员主动发布展示的“原创作品/文章”版权归原作者所有。
    如会员发布的作品有侵权行为请告知,我们将尽快删除处理!
    如未经授权用作他处,作者将保留追究侵权者法律责任的权利。
    国风网  备案号:皖ICP备19013950号  公安备:34060002030165
    Copyright © 2015 - 2019 国风网 All Rights Reserved.

    联系我们

    国风网
    商务合作:138-1064-8262
    邮箱:zgguofeng@126.com

    关注我们

    国风网 官方微信
    扫描二维码
    关注更多精彩内容!