舒芙蕾松饼，早餐中不可缺少的美味

      这款松饼上桌时膨松软嫩，入口如一朵热腾腾甜丝丝的云。轻轻一抿就爆出甜蜜浓郁的香气。其实做法也简单，就是戚风蛋糕的做法哦，不过这种无油少糖更健康也更简单哦。

     下面这个量可以做摩飞六圆盘6个的量，一般锅6个。

     食材：鸡蛋两个，牛奶60克，低筋面粉40克，白糖15克。

做法：

1、先分离蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面加入牛奶，搅散。

2、再筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字形搅拌到没有面粉颗粒。

3、蛋清里面加入白糖，用电动打蛋器打发到蛋清细腻，纹路清晰，提起打蛋头有小弯钩就可以啦。

4、取三分之一蛋黄糊加入蛋白霜里面，用J字形翻拌方式搅拌。搅拌均匀之后，再倒入剩下的蛋黄糊一起翻拌。注意，是翻拌哦，不是画圈圈哈，手法很重要，不然会消泡的。

5、把面糊装入裱花袋，前端剪大口口，挤入刷了少许油的六圆盘里面，盖上锅盖。中小火煎到一面泛黄的时候再翻面煎到另一面熟就可以啦。

这就是煎好的舒芙蕾松饼，软软和和的，趁热吃哦。

再来进行漂亮的装饰吧。

这是我之前用平底锅做的，颜值一样很高哦。

责任编辑：何妹