干锅杏鲍菇健康又美味

       对于杏鲍菇， 大家应该尝试过很多做法，酱烧、炖煮、凉拌、油煎、素炒等，但这种干锅杏鲍菇的做法， 我认为是最值得推荐给大家的。菌菇和肉的搭配，没有另外的水分，完全是用再惹味的酱汁干炒而成，做法并不复杂，先煸炒五花肉， 将其油脂煸炒出来，加入杏鲍菇进去煸炒， 再放入调味料汁煸炒它，让它慢慢的入味，杏鲍菇水分析出，将调味料汁和肉香味吸入，就成就了这道非常经典的米饭杀手菜，鲜香味美，一定不会让你失望的。

       材料：杏鲍菇2根，五花肉1小块，青椒2个，姜蒜5瓣，红辣椒2个，冰糖1小块，料酒2勺，酱油1勺，油盐适量。

做法：

1、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

2、煸炒至微微出油后加入姜蒜片和红椒进去煸炒；

3、再加入冰糖进去翻炒；

4、烹入适量的料酒；

5、放入杏鲍菇进去翻炒；

6、加入酱油进去翻炒；

7、翻炒几下后加入适量的盐调味；

8、再放入青椒片翻炒变色即可盛入小钵中。

9、端上桌了。

小贴士

      1、用少许油煸炒五花肉， 要将油脂煸炒出来，才吃起来不腻，而且炒的菜更香； 

      2、干锅菜无须另外加水，杏鲍菇本身含有水分和调味料汁的水分，将其慢慢煸炒至干香入味。

责任编辑：何妹