当下最火的3道菜，关键味道鲜美

香辣小龙虾的做法：

      1.其实处理小龙虾是最费时间的事，要把头掐掉，还要把虾线去掉。

      2.再用干净的牙刷把爪子和肚子部分刷干净。

      3.配料全部准备好。

      4.热锅下油。可以稍微多点。

      5.先放姜片炝锅

      6.再把花椒，香叶，干辣椒等都放进锅中。

      7.把小龙虾倒入锅中，放入盐，生抽，老抽，鸡精等调味。

      8.放入水然后进行焖制，水收干的时候放入青辣椒翻炒，就可以出锅喽。

       翻炒后的小龙虾，放入水去焖，水刚没过虾就可以了。

驴打滚的做法:

      1.将黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均匀的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了，炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用

      2.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，直至糯米粉团成面团

      3.将面团放置在一个容器中，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热

      4.在面板上洒上炒好的黄豆面，将晾到温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团

      5.将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平，提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散

      6.快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在切好的小卷上

      7.完成~很好做吧~呵呵！~最后预祝亲们成功！~

       我这里没有写上具体红豆沙和黄豆面的克数，是因为依照亲们口味的不同，喜欢的就可以多放点~不喜欢的就可以少放点，这个是没有硬性要求的！我这里的红豆沙，是自己制作的~所以不是那么甜，因为给老人吃，太甜不好，但是亲们可以依照自己的口味尽情DIY啦！~

鱼香豆腐的做法：

     1.豆腐切丁

     2.青红椒社丁

     3.把汁子倒入锅里就可以出锅了

     记住要提前备好汁子……不然来不及哦……

责任编辑：何妹