自己煮梅菜扣肉，比外面的餐厅都好吃！

       据说梅菜扣肉是中原人南迁的产物，因为从事物理脑穴的人需要脂肪食物充饥和制作改良食物，他们的口味咸，用料简单，一般用生洋葱熟大蒜和香料来增加口味，时间流逝。

     材料:细猪肉半斤，梅子、葱、姜、少量辣椒、叉烧汁、食盐、酱油、八角、干辣椒。

1、梅菜需要提前在冷水中浸泡三四个小时，然后起床把里面的渣擦掉，沥干。

2、加入适量水，中火，加入葱姜片和胡椒粉，然后将准备好的猪肉整片放入锅中，盖上盖子，煮20分钟左右。

3、把锅里的油加热到六成熟，把熏猪肉刷到锅里，注意把皮朝下盖上，炒两分钟左右，直到皮有气泡为止。

4、肉切成如图所示的厚片。

5、将切好的猪肉放入盆中，加入准备好的酱油、叉烧和扶南汁，等待20分钟。

6、将油放入锅中加热，加入葱姜、干辣椒、八角炒熟。

7、加入梅子炒几分钟，然后加入鸡精、食盐等。将腌制好的猪肉汁倒入炒2分钟。

8、梅菜现在可以倒进一碗猪肉，一起在蒸锅里蒸90分钟，倒入李子。

9、取出蒸好的猪肉，把汁倒进另一个碗里，把一些莴苣放在一边，把刚刚倒出来的汁再倒在猪肉的表面上。

对于soup，请执行以下操作:

       菜是梅菜的第一种猪肉造型别致，大方得体，酱色鲜红鲜亮，汤浓可口，猪肉肥腻不腻，软烂醇厚，梅菜色泽金黄，香气扑鼻，香甜爽口，冷不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤，味道顿时浓郁起来，五花肉与梅菜的清香，相互配合。

责任编辑：何妹