深藏不露的北京菜

   七月底就敲定了聚会，对权茂翘首企盼，毕竟是2017年大众点评必吃榜中51家必去餐厅之一。

    华贸19 club是独立的一栋楼，一层是咖啡馆，二层则是权茂北京菜，大堂餐桌中心对称以靠背相连，既起到隔断作用又能节省空间，吊顶的色彩活泼时尚，很夏天。

   每桌以仿真花装饰，并备以茶具，目前提供普洱茶，燥热的夏季静静心，才能有雅致赏菜品。

   餐前水果很貌美，刚好比较口渴，吃了块西瓜和柳橙。

    虾子捞茭白，这道菜我没怎么吃，因为口感软塌塌的，我不是很喜欢。

    温州鱼饼是凉菜里我最喜欢的一道，东海盛产海鲜，以多种海水鱼为主料，打成肉糜做成肉饼，又鲜又弹还省去了剔骨的麻烦。

    老汤猪手算是中等生吧，没什么毛病，比较合口。

    素鸭就很上海了，腐皮包裹胡萝卜丝、木耳丝，做成鸭肉块的形状，由此得名，是道素菜却有荤菜的油香。

    间歇开始呈上每人一份的养生一品菊花豆腐，一下子又跑到了淮扬地区，水清却汤甜，豆腐比较绵软，我喝汤无能，还是疙瘩汤可口。

    开始起热菜，鸟巢金箔油条虾，虾肉做成了虾泥，好像混合了什么食材，绿色的，没吃出来，油条比较酥，还好裹的酱汁不厚，主要鸟巢状很特别，金箔会不会有点多余，其实有小花装饰已经很美。

    起大菜，最喜欢干烧有机大黄鱼，这才是正经的北京菜，鱼身上的笋丁也好吃，鱼肉还保持着鲜嫩，食材本身好，有机的。

    真是柔和的北京菜啊，终于有道辣菜了，双椒牛肉粒，红绿辣椒也比较好看，牛肉不塞牙，品质还不错。

    没有塞进罐子里的红烧肉就还是北京菜，没犯规哈。还好没有可怕的大肥肉，每块的大小都比较均匀，如果嫩一些会更优秀。

    空空说那边开始片鸭子了，师傅比较害羞，草草拍了一下片鸭皮的照片，就等着呷第一口了。

    我觉得鸭皮还比较一般，太干了，不够香，一点油层没有啊。

   又陆续片了两盘，一份鸭腿肉、一份鸭胸肉，显然鸭胸更惹味，鸭腿实在太瘦了，还是乖乖做油封鸭腿吧。

    蟹粉豆腐像盛开在莲花中，小螃蟹的憨态还蛮可爱，幸好蟹粉里没有掺杂生姜，反而用青豆代替，大概是微微烫了一下还保持脆度，喜欢。

    忘记说这道南瓜苗啦，梗有点老，但调汁调的好，加上绿油油的模样，是夏天必备的青菜。

   小虾米油渣炒菠菜是素菜之首！菠菜嫩到汁水涔涔的样子，虾米是酥酥的口感，油渣还蛮点睛的，不像以油渣为主的菜，吃起来负担大太油腻。

    虽然酒足饭饱了，但老北京的主食不能少，牛肉馅儿的门钉肉饼皮儿薄大馅儿的，小心出汁烫口。

    还有作为“甜品”的权茂特色大包子，一掌之大，这里面是猪肉馅儿，肥瘦相间，主食做的都不错，可惜真的塞不下了。

    我们的饮料是鲜榨橙汁，服务员帮忙“添砖加瓦”，杯子里就没有空过，酸酸的还蛮调味，也比较清爽。

     权茂作为必吃榜入选商户也是名副其实，作为一家以北京菜为端口汇聚百家味的餐厅，没什么高姿态，讲究装盘、严选食材，注重味道。可能是太深入华贸里面了，不太容易被发现，点评上的双人和四人团购餐还挺划算的，可自己享用也适合宴请。

责任编辑：何妹