吃白菜都有哪些禁忌，一起来看看吧

      每年一到冬天，尤其是在天寒地冻的北方，白菜是家家户户的当家菜。虽说“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”的老话儿依然流传。但是，吃白菜还是有很多禁忌的，下面一起去看看吧！

      白菜味道鲜美，具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法，还有“菜中之王”的美称。具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效；适用于肺热咳嗽、便秘、丹毒等症。

白菜的功效

      1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，具有帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。

      2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到护肤和养颜的效果。

      3、白菜中含有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，降低妇女乳腺癌的发病率。

白菜的禁忌

     1.腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫的情况，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

      2.大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含的抗坏血酸，使营养成分降低。

       隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。

责任编辑：何妹