冬天的滋味

      冬天是冷的，寒风冽冽严寒刺骨；冬天是静的，雪后一片万籁寂具；冬天是美的，白雪皑皑银装素裹。

　　 但是从一个吃货的角度来讲，冬天是美味的！好吃的东西简直不要太多。

　　 冰糖葫芦酸呀，酸里透着那个甜

　　 小时候是特别盼冬天的，除了打雪仗、堆雪人、在雪地里撒欢以外，最盼的就是冬天的糖葫芦。5毛钱一根，原汁原味纯山楂的，一口咬下去甜中带酸、酸酸甜甜，直美到心里去。卖糖葫芦的，扛着一根木棍，顶上用稻草扎起一个小小的草垛子，上面插满了糖葫芦，走街串巷的卖。我们就眼巴巴的看着，觉得卖糖葫芦真好。

　　 慢慢的，走街串巷卖糖葫芦的少了。许是出于食品安全的考虑，糖葫芦大多被摆进橱窗，当然种类也增加了很多。草莓、猕猴桃、葡萄、圣女果、水果什锦，只有你想不到，没有做不出来的。最原始的山楂糖葫芦，也增加了很多新花样。放点巧克力做成夹心糖葫芦，或者贴心的对半切开去籽做成无籽糖葫芦。还有小小的山药豆，最大也就拇指那么大，一口咬下去，先是糖稀外壳的脆甜，然后是豆子的甜香软糯，多重口感，滋味无穷。

　　 多功能烤红薯

　　 烤红薯也是冬天的必备美食。虽然现在家里也有烤箱，想吃的时候一年四季都可以自己在家做。但是总觉得冬天不在街上买上一次烤红薯，好像就缺点什么。大概是因为街面上的烤炉比家里的更稀罕更好玩，烤炉的门一打开，露出红彤彤的碳，暖暖的火光映照着一个个红薯，还有飘出来的缕缕白烟，都比家里吃起来有气氛。当然烤红薯最重要的作用之一不是吃，是用来暖手。如刀割一般的冷风里，揣一个烤红薯左手换右手，等放到合适的温度，再剥开来慢慢吃，总可以吃的浑身暖洋洋的。

　　 我吃红薯属于豪放派，剥开了皮就啃，从小到大都这样。谈了恋爱以后，这个吃法被吐槽了。我抱着红薯在大街上边走边啃的时候，被男朋友相当强烈的制止了。

　　 “你这样吃太不雅观了，用勺子吃呀。”

　　 “谁家吃烤红薯用勺子呀……”

　　 “我们湖北吃烤红薯就用勺子呀！”

　　 “我从河南吃到新疆也没见过用勺子吃的……”

　　 “那我们湖北就是用勺子吃的！”

　　 “卖烤红薯还得送个小勺，估计得赔死。”

　　 一路拌嘴一路走，我还是成功的啃完了我的红薯。然后回家以后我就把微信里他的备注改成了“用勺子吃烤红薯的湖北银”。

　　 吃着火锅唱着歌

　　 我就喜欢在冬天吃火锅。虽然很多人说在夏天，开着空调，喝着冰啤酒，大汗淋漓的吃火锅更过瘾，但我还是坚定的觉得冬天吃火锅才是正经的吃了火锅的。

　　 一直以来，我都是一个很少在外边吃饭的人。高中以前的学校离家都特别近，顿顿都是在家吃。高中到大学毕业之间，常年吃学校食堂。工作以后在外边下馆子稍微多了一些，但整体来说都不太吃火锅。作为一个没有去过重庆，也没有吃过正宗重庆火锅的人，我不太讲究火锅这种东西正不正宗，对我来说，好吃最重要。迄今为止，我吃过最好吃的火锅，还是妈妈牌的。

　　 花上一夜的时间炖一锅肉汤来打底，炸点小酥肉，切点鲜牛肉，泡一小盆秋天里就晾晒干的梅豆角，山药切一根，各种菌菇再整一盘。还有必不可少的素丸子：豆腐白萝卜面糊搅匀调好味，油锅烧热，手洗干净抓一把面糊，大拇指和食指圈起来，稍微使点劲就能挤出来一个丸子，左手接过来顺手滑进油锅，炸到泛黄捞出。在火锅里稍微烫一下，就已经好吃到爆。吃火锅调油碟，我是大学以后才学会的。在家吃的时候，我们家几乎没人调。食材原本的味道就已经很鲜美了，其余的任何附加物，都有点画蛇添足的味道。

　　 来新疆第一次吃土火锅的时候，觉得很新奇。锅子整体的造型，有点像汽锅或者是塔吉锅。黄铜的炉子中间加碳，外边是一圈码好的食材，咕嘟嘟的滚起来以后，食材在外圈的锅里跑来跑去，捞食物的时候还得注意不能被炭炉烫到，一顿饭吃的有说有笑，格外开心。跟楠姐和文文一起吃土火锅的那个傍晚，到现在我都记忆尤新。火锅里的夹沙很好吃，今年冬天要再吃一次。

　　 晚来天欲雪，能饮一杯无？

　　 冬天是一个适合小酌几杯的季节。这句话绝不表示我是一个酒鬼，因为过敏性荨麻疹的恐怖威力，我是不喝酒的。

　　 苏州有一种很神奇的桂花冬酿酒，每年只在冬至前一个星期左右上市，卖到冬至就没了，明年请早。

　　这酒只有3度，喝起来是充满桂花香味甜甜的酒酿饮料，其中又加入了一味栀子，以花入酒，满满的都是家常气息。因是生胚酒，出厂时还未停止发酵，酒内有活酵母，所以酒的味道每天都在发生变化。

　　 台湾作家廖信忠为冬酿酒专门写过一篇文章《去苏州买酒》，讲自己每年都要专程跑一趟苏州，跟着一群老头老太在酒庄前排队，搬上十几瓶冬酿酒回上海。“因为冬酿酒保质期只有两三周，这让我喝起来特别纠心，一方面喝完就要再等一年，另方面喝不完又要过期；再加上实在好喝，每年12月末我总是把它当水来喝，这样做的结果是，尽管它只有3度，但一直喝一直喝，整个月末我都处在一种很嗨森的状态中，見到人就笑如花開，快乐的不得了。”读到这一段的时候，真真的觉得作者特别可爱，用俏皮的话语写足了生活气息，也把冬酿酒写到了人心坎里。

　　 后来偶然遇到有姑娘在淘宝上推荐桂花冬酿酒，我又想起这篇文章来，一时觉得心痒。可惜发新疆来的运费实在太贵，已超过了酒的价钱，只好作罢。不过我买了几瓶寄给闺蜜，让她代我尝一尝。

　　 “酒里飘着桂花，闻起来和喝起来酒味都特别淡，有一股酵母的味道，还挺好闻的。我觉得加热过以后更好喝，热上一小壶，一边追剧一边喝，感觉特别好。”

　　 唔，我要再下一单，寄回家去，等过年回去的时候，一起慢慢地喝。

责任编辑：何妹